ויטמינים לחורף: איך לאחסן עגבניות מיובשות בשמן ולכמה זמן?
אפשר לקנות לא רק עגבניות מיובשות מוכנות בשמן, אלא גם להכין לבד.
תכשיר זה יכול לשמש חודשים רבים כמעדן במנות מורכבות וכנשנוש עצמאי.
אנו אגיד לך במאמר זה כיצד לאחסן כראוי עגבניות מיובשות בשמן.
חיי מדף
חיי המדף של עגבניות מיובשות בשמן נקבעים על ידי התחשבות במספר גורמים. בין העיקריים שבהם:
- איכות רכיבי העבודה;
- תנאי המעצר.
אם עגבניות נרכשות ברשת קמעונאית, ניתן לאחסן אותן במשך כל הזמן שצוין על ידי היצרן. לאחר פתיחת האריזות האטומות, עדיף להשתמש בהן תוך 7-10 ימים. במהלך האחסון ולפני השימוש יש לבדוק את המוצר לאיתור סימני קלקול.
תנאים
כאשר מאחסנים כל מוצר לשימוש עתידי, כולל עגבניות מיובשות בשמן, יש צורך לספק למוצר תנאים מסוימים. זה לא רק יאריך את תקופת האחסון, אלא גם יהפוך את החטיף לבטוח לבריאות.
בחירת מיקום
לוקח בחשבון את כל הדרישות לתנאי החיים, עגבניות מיובשות בשמן יש לאחסן במקום קריר וחשוך עם אוויר יבש.
אלה יכולים להיות, למשל, ארונות עם דלתות המותקנות על אכסדרה מאובזרת, מרתפים יבשים וכו'. טוב לשמירה על מקרר.
לא כדאי לשמור עגבניות על מדפים פתוחים, ובמיוחד במטבח חם. לא מתאימים גם מקומות שבהם התנאים משתנים כל הזמן מחם לקר - מרפסות פתוחות, מרפסות לא מחוממות וכו'.
טֶמפֶּרָטוּרָה
עליך לבחור מיקום אחסון בהתאם לדרישות התנאים. טמפרטורת האוויר צריכה להיות לא יותר מ- 15 מעלות צלזיוס (או טוב יותר - עד 10 מעלות צלזיוס), מכיוון שערכים גבוהים יוצרים תנאים נוחים לפיתוח מיקרואורגניזמים פתוגניים.
לחות
לחות האוויר צריכה להיות נמוכה, עד 70%. אם מחוון זה גבוה יותר, קיימת סכנה להופעת עובש על העגבניות.
תְאוּרָה
חשיפה לאור מובילה לירידה בתכונות המועילות של תכשירי עגבניות. וגם להיות באור שמש ישיר תורם לחימום. כל זה משפיע לרעה על איכות המוצר ואף עלול להפוך אותו לא בטוח לבריאות.
הסרטון יספר לכם על הכנה ואחסון של עגבניות מיובשות בשמן:
באיזה מיכל אפשר לשמור עגבניות?
יש להתייחס ברצינות לבחירת האריזה לחומר העבודה. האפשרות הטובה ביותר היא צנצנת זכוכית עם מכסה מאובטח. אתה יכול גם להשתמש בכלי מזון מפלסטיק. כלים המיועדים לעגבניות חייבים להיות נקיים ויבשים, והמכסה חייב להיות אטום.
6 כללים
בעת קציר עגבניות בחורף, עליך לעקוב אחר הכללים הבסיסיים אִחסוּן:
להיות במקום קריר. לחילופין, במקרר.- לחות אוויר נמוכה.
- הגנה מפני אור.
- אטימות המיכל, שאסור להינזק.
- יש לייבש כראוי עגבניות לפני הכנסתן לצנצנות. זה ימנע את גידול העובש בעתיד.
- כל המיכל צריך להיות מלא לגמרי בשמן צמחי, עד לראשו.
הוספת תבלינים תעזור להעשיר את טעמן של עגבניות מיובשות.
סיכום
אחסון עגבניות מיובשות בשמן אינו קשה אם אתה יכול ליצור עבורן תנאים נוחים. הטעם של המוצר תלוי במידה רבה באיזה מתכון נבחר.
