שמירה על איכות המשקה וטריות הזר: היכן לאחסן יין בדירה בעיר?

גם יינות יקרים וגם זולים יחסית חייבים להיות מאוחסנים בצורה נכונה.

שימור איכויותיו תלוי בעמידה בכל התנאים לתחזוקת המוצר.

אם יין לא מאוחסן בצורה נכונה, הוא יכול לא רק לאבד את הארומה והטעם שלו, אלא אף עלול להיות לא בטוח לבריאות.

איך ואיפה לאחסן יין בדירה בעיר, קרא את המאמר.

איפה לשמור את זה?

בדירה בעיר, ארגון מקום לאחסון אספקת יין הוא הרבה יותר קשה ממה שזה נראה במבט ראשון.

תנאים, שבהם היין בהחלט לא יתקלקל בתאריך התפוגה שצוין על ידי היצרן, ברורים למדי:

• הגנה מפני חשיפה לאור שמש ואור בהיר;
• טמפרטורת האוויר בערך +12 מעלות צלזיוס;
• רמת לחות 60-80%;
• ללא רעידות או רטט;
• הגנה מפני ריחות חזקים.

בדירה בעיר קשה יותר למצוא מקום מתאים. הפתרון האידיאלי הוא רכישת ארון יין. מדובר במכשיר ששומר על תנאים כמעט אידיאליים למציאת יינות, ואינו דורש שליטה אנושית מיוחדת.

אם אין ארון יין, אז אתה צריך לשים לב לאותם מקומות שעומדים בערך בדרישות. זה יכול להיות דמדומים בסלון, נישה חופשית במסדרון או במסדרון, ואולי אפילו חדר הלבשה. אזור המטבח הכי פחות מתאים לאחסון יין.

המקומות הטובים ביותר לאחסון בקבוקים בבית במטבח

אם תחליט לאחסן יין במטבח, עליך לנתח בזהירות רבה את התנאים בחדר הזה.

אילו מקומות בהחלט לא מתאימים? להצבת אוסף יין:

• ליד הכיריים;
• ליד חלונות ומכשירי חימום;
• ארונות עליונים וקומות ביניים מתחת לתקרה;
• מדפים פתוחים החשופים לאור השמש.

מכיוון שאוויר חם עולה, המקומות הקרירים ביותר הם הקרובים ביותר לרצפה. ניתן לשים לב לארונות התחתונים. עדיף שיהיו להם דלתות המגנות על התכולה מאור.

כאשר מאחסנים יין במטבח, רצוי למנוע עליות בלחות ותנודות טמפרטורה בחדר.

האם כדאי לשמור אותו במקרר הביתי?

מקרר ביתי המשמש לאוכל אינו אידיאלי עבור יין. יש לו טמפרטורה נמוכה מדי, לחות גבוהה ורעידות קבועות, שאינן רצויות באזור האחסון.

יש להשתמש בשיטת ארגון זו רק כמוצא אחרון לאחסון לטווח קצר.

מה נכון?

ניתן לאחסן יין אטום שנרכש למשך כל תאריך התפוגה הנקוב על ידי יצרן המשקה. חשוב להקפיד על תנאי האחסון ככל האפשר.

במיכל סגור

בקבוק יין אטום יכול להישמר בתנאים מתאימים במשך שנים. המקומות האופטימליים למיקומו הם מרתף מאובזר וארון יין.

לאחסון לטווח קצר, אתה יכול להשתמש במקומות אחרים בבית או בדירה כדי למקם את אוסף היין שלך. אם היין לא ישתה מיד, מומלץ להניח את הבקבוקים בצורה אופקית. זה הכרחי כדי שהפקק נרטב כל הזמן ולא יתייבש.

יינות אדומים אקסקלוסיביים נדירים יכולים להישמר עד 100 שנים, ואף יותר.

בפתח

לאחר פתיחת הבקבוק, היין מתחיל לבוא במגע עם אוויר, ומתחילים תהליכי חמצון. חיי המדף של המשקה מצטמצמים משמעותית.

אם לא שותים את היין מיד, יש להחזיר את הפקק, תוך סתום חזק את צוואר הבקבוק. אחסון נוסף צריך להיות מאורגן במקרר.

יינות לבנים ומבעבעים לא מומלץ לשמור בו יותר מיום אחד, ניתן להשאיר יינות אדומים למשך מספר ימים. מומלץ להשתמש ביין פתוח כמה שיותר מהר.

באילו מיכלים אפשר?

באופן מסורתי עם יין נעשה שימוש בבקבוקי זכוכית עם פקקי שעם. זוהי אפשרות האחסון הנוחה והנכונה ביותר. הוא מתאים גם למוצר שנקנה בחנות וגם למשקה ביתי.

לפעמים יינות תוצרת בית מבוקבקים בבקבוקי פלסטיק. לפתרון זה חסרונות רבים. אחד העיקריים שבהם הוא הסבירות שפלסטיק יגיב עם הנוזל שנשפך.

בקבוקי פלסטיק אינם מתאימים לכולם, אז אתה צריך ללמוד את התווית, שבדרך כלל מצוין בתחתית הכלי. בהסתייגויות, מותר להשתמש בבקבוקים המסומנים PETE, PET, HDPE. כדאי גם להפסיק להשתמש בפלסטיק עם המספרים 3-7.

ללא קשר לסוג היין, אין לאחסן את המוצר בבקבוק פלסטיק לאורך זמן.

סרטון על נושא המאמר

סרטון זה יראה לכם כיצד לאחסן יין בדירה בעיר:

סיכום

אחסון יין בבית מחייב ציות לכללים. חשוב לזכור שהמשקה האציל, גם בבקבוק אטום, נשאר חי וממשיך להבשיל. ככל שהתכולה תהיה מסודרת בצורה נכונה יותר, האיכויות הייחודיות של המשקה וטריות הזר יישמרו טוב יותר.