יוצא דופן, אבל נוח: האם אפשר להקפיא כרוב מבושל לשימוש עתידי?
כרוב מבושל הוא מאכל טעים ובריא. זהו מקור לוויטמינים מקבוצת B, מיקרו-אלמנטים וסיבים תזונתיים.
על מנת לחסוך זמן, עקרות בית רבות מכינות אותו לשימוש עתידי ומאחסנות אותו במקפיא. זה מאוד נוח, מכיוון שתמיד יש לך תוספת מוכנה בהישג יד.
קראו את הכתבה האם אפשר להקפיא כרוב מבושל וכיצד זה ישפיע על טעמו.
יתרונות של הקפאת מזון
אפשר להקפיא כרוב מבושל. קירור המוצר המוגמר אינו משפיע על ריחו, טעמו או יתרונותיו.
מול, להקפאה יתרונות רבים, כולל:
- הארכת חיי מדף;
- תוספת מוכנה או מילוי לפשטידות תמיד בהישג יד;
- המוצר מפשיר במהירות.
כדי שהכרוב ישחזר את העקביות הקודמת שלו לאחר ההקפאה, אתה רק צריך לשים אותו במחבת ולהדליק אש נמוכה. המנה תופשר בהדרגה ולא תהיה שונה מהמוצר המקורי.
איך להקפיא נכון?
מקפיאים כרוב מבושל זה לא קשה אם תפעל לפי ההוראות הבאות:
- קוצצים ומבשלים את המוצר עד לבישול מלא. בנוסף למרכיב העיקרי, המנה עשויה לכלול בצל, עגבניות וגזר. לא מומלץ להקפיא כרוב מבושל עם בשר.
- יש לנקז את המיץ שנוצר בתהליך הבישול.
- מצננים את המנה לטמפרטורת החדר.
- ארזו את המוצר למיכלים שהוכנו מראש, הסירו את עודפי האוויר וסגרו את המיכל.
- מניחים את הכרוב במקפיא במדף העליון.
לאחר 2-3 שעות ניתן להעביר את המוצר לתאים התחתונים של המקפיא.
בתנור המוצר מאבד מינימום ויטמינים ואינו צובר קלוריות נוספות, כמו בתבשיל בקדירה או במחבת. מכינים את המנה לא יותר מ-40 דקות.
לאחסון במקפיא, ניתן להשתמש במיכלים הבאים:
שקית ניילון עבה. המוצר המוגמר מונח בתוכו, האוויר נפלט וקושר בחוזקה. אתה לא צריך למלא את זה. בשקית אחת שמים את כמות הכרוב הדרושה פעם אחת.- מיכל פלסטיק עם מכסה. כדי לשמור בו כמה שפחות אוויר, מומלץ למלא אותו לגמרי. יותר נוח להשתמש במיכלים קטנים עד 300 גרם.
- שקיות ואקום. יש למלא 2/3 מלא. האוויר נשאב החוצה באמצעות מכשיר או משאבה מיוחדים, ולאחר מכן שסתום השק נסגר במהירות.
השימוש בשקיות ואקום מאפשר לך לחסוך מקום שימושי במקפיא, שכן לאחר הוצאת האוויר, נפח תכולתן מצטמצם ב-60-70%.
חיי מדף במקפיא
אם מוקפא, ניתן לשמור את המנה עד שישה חודשים.. אם רק תשים אותו במקרר, לאחר 3 ימים המוצר יתקלקל.
העובדה היא שכרוב שנותר במקרר למשך יום או יותר מאבד עד 90% של ויטמין C. הערך היחיד שלו יהיה נוכחות של סיבים תזונתיים.
אם לא נעשה שימוש במוצר תוך שישה חודשים לאחר ההקפאה, יש להשליך אותו.סוג זה של כרוב אינו מתאים למאכל.
מידע מועיל
טיפים שכדאי לשים לב אליהם:
אם המנה הוכנה בכמויות גדולות, יש להקפיא אותה במנות. כשמתעורר הצורך מוציאים את כמות המוצר הנדרשת מהמקפיא.- מומלץ להשתמש בכמה שפחות שמן במהלך הבישול. תנו לכרוב לתבשיל במיץ של עצמו. זה יפחית את תכולת הקלוריות של המנה ואת כמות הנוזלים שבה.
- להפשרה אפשר להשתמש במיקרוגל ובמים חמימים.
- אם אתה מתכנן לאחסן כרוב במשך זמן רב, אתה צריך לגרש אוויר עודף מהמיכל. ככל שהוא פחות, המוצר מוקפא טוב יותר.
- המיכל חייב להיות סגור היטב. למוצר יש ריח חזק שיכול להתפשט בכל המקפיא.
- ניתן לשפר את טעמו של כרוב מופשר על ידי הוספת מעט חומץ וסוכר בעת החימום. זה ייתן למנה טעם חמוץ מתוק.
תוכלו למצוא את כל המידע החשוב והשימושי ביותר על אחסון כרוב. כאן.
סיכום
אפשר בהחלט להקפיא כרוב מבושל. לאחר טיפול כזה, הוא לא יאבד את תכונות הטעם שלו, לא יהיה מר או חמוץ.
המנה המוגמרת מאוחסנת במקפיא בשקיות ניילון או במיכלים. כדי לקבל תוספת טעימה ומשביעה לארוחת צהריים או ערב, פשוט הקדישו כמה דקות להוצאתו מהמקרר והפשרה.
