הערה לעקרות בית: כמה זמן תפוחי אדמה מבושלים מחזיקים מעמד במקרר ובלי?
ניתן לאחסן תפוחי אדמה מבושלים לזמן מה. כמה זמן הוא יכול לשקר תלוי בתנאים שנוצרו.
על מנת לשמר את הטעם והאיכויות המועילות שלו, אתה צריך להכיר את כל התכונות של התוכן של מוצר זה.
אנו אגיד לך כמה זמן תפוחי אדמה מבושלים ניתן לאחסן במקרר במאמר זה.
תוֹכֶן
החשיבות של שמירה על חיי מדף
תפוחי אדמה מבושלים הם מוצר מתכלה, שגם אם מקפידים על כל הכללים, לא יכול לשבת במשך שבועות. אם תנאי האחסון מופרים או אם הירק נשמר זמן רב מדי, הירק מתחיל לאבד את עקביותו, מקבל ריח דוחה והופך בלתי מתאים למאכל.
חיי מדף
לירקות שורש שהוכנו כבר יש תקופת אחסון מוגבלת מאוד, מה שלא מאפשר אחסון מזון כזה לשימוש עתידי.
משך השכיבה מושפע מגורמים שונים:
- טמפרטורת הסביבה.
- מיכל סגור או פתוח.
- חשיפה לאור מזיקה לתבשיל.
- שכונה עם מוצרים אחרים וכו'.
אם תפוחי אדמה מבושלים כלולים במנות ומוסיפים להם מרכיבים אחרים, חיי המדף שלהם מצטמצמים משמעותית.
במקרר
המקרר הוא מקום מתאים לאחסון תפוחי אדמה מבושלים. ניתן להשתמש במיכלים הבאים:
- מחבת אמייל;
- צנצנת זכוכית עם מכסה;
- מיכל פלסטיק עם מכסה או מיכל מתאים אחר.
במקפיא
בנוסף לשמירה במקרר, אפשר להקפיא תפוחי אדמה מבושלים. לפני שמכניסים אותו למקפיא נותנים לו להתקרר ואז אפשר לחתוך את הירק.
לאחר מכן, תפוחי האדמה נארזים במיכלים או בשקיות זילוף ומאוחסנים במקפיא. ניתן לשמור ירקות במקפיא עד שלושה חודשים..
אם צריך להקפיא תפוחי אדמה, אזי אריזת מנות תמנע הקפאה חוזרת של מוצר שהופשר כבר.
בטמפרטורת החדר
כמה ימים אפשר לאחסן תפוחי אדמה מבושלים ללא קירור? אחסון תפוחי אדמה מבושלים בטמפרטורת החדר לא יכול להיות ארוך. טמפרטורת האוויר במקרה זה גבוהה מאוד עבור ירקות.
ב-+18?C בטוח לשמור את המוצר המוגמר מבושל פחות מיממה - לא יותר מ-18 שעות. גם אז חשוב להגן על המוצר מפני אור.
אם צריך להאריך את חיי המדף של תפוחי אדמה מבושלים, כדאי לבשל אותם בקליפתם ולא לקלף אותם לאחר הבישול.
איך לאחסן תפוחי אדמה מבושלים בקליפתם?
תפוחי אדמה מבושלים במעיליהם יכולים לשמש כהכנה להכנת סלטים ומנות אחרות המבוססות על מוצר זה בעתיד. ירקות שורש מבושלים ולא קלופים לא רק מחזיקים מעמד זמן רב יותר, אלא גם שומרים על יותר חומרים מזינים מאלה המקולפים.
אחסן את המוצר הזה במקרר עדיף מתחת למכסה במיכל שאינו מגיב עם תפוחי אדמה - אמייל, זכוכית או פלסטיק ברמת מזון. החלק העליון של כל מיכל נבחר צריך להיות מכוסה במכסה או לעטוף בניילון נצמד.
במיכל מוגן מאור בטמפרטורת החדר, לא ניתן לאחסן את הירק לאורך זמן, אפילו במדים שלו. מקסימום – עד 20 שעות ב-+18?C.
ככל שטמפרטורת הסביבה גבוהה יותר, חיי המדף קצרים יותר. בחום הקיץ עדיף לאחסן את הירק המוכן רק במקרר.
האם אפשר ואיך להאריך את התקופה?
להאריך את חיי המדף של תפוחי אדמה מבושלים המלצות המומחים הבאות יעזרו:
אם אפשר, עדיף לבשל את הירק במעיל שלו;- תפוחי אדמה מבושלים עם פקעות שלמות אין לקצוץ מראש;
- עדיף לאחסן תפוחי אדמה מבושלים בנפרד ממוצרים אחרים;
- אם תפוחי אדמה מתוכננים להיכלל במנות אחרות, אין לעשות זאת מראש;
- שמירתו במיכל סגור ללא גישה לאור מאריכה את חיי המדף.
אם אתם מתכננים להקפיא את תפוחי האדמה, אז יש לעשות זאת מיד לאחר שהתקררו, מבלי לשמור אותם במקרר מספר ימים לפני כן.
סיכום
כמה זמן אפשר לשמור תפוחי אדמה מבושלים תלוי במיקום האחסון ובמצב גידולי השורש. לאחסון ירקות רצוי לתת עדיפות למקומות קרירים ומיכלים אטומים.
