סוגי קופסאות לאחסון תפוחי אדמה במרפסת בחורף, הוראות להכנתם בעצמך
תפוחי אדמה הם אחד המאכלים הפופולריים ביותר בעולם. זה טעים נהדר בצורות שונות - כמו צ'יפס או חשיש, מבושל או אפוי.
לשימוש כל השנה, הירק דורש אחסון לטווח ארוך. שימור תפוחי אדמה בחורף אינו קל; אתה צריך לקחת בחשבון שהם לא קופאים מהקור ולא מתחילים להירקב באביב, כשהטמפרטורה עולה כל הזמן.
עוד יותר קשה לספק אחסון ירקות בחורף לתושבי העיר. תצטרך אכסדרה או מרפסת, כמו גם קופסה מבודדת מעץ לאחסון תפוחי אדמה וירקות אחרים או מיכל מיוחד המיועד למטרות אלה.
במאמר נדבר על קופסאות לאחסון תפוחי אדמה במרפסת.
תוֹכֶן
סוגי מיכלים לתפוחי אדמה
בדירה בעיר, ירקות מאוחסנים במרפסת או אכסדרה. אתה יכול להכין אחסון ירקות משלך בצורת קופסת עץ, מבודדת בפלסטיק קצף. ובמזג אוויר קר, כסו בנוסף את הקופסה בשמיכה עבה.
יש לצבוע את כל מיכלי העץ הביתיים כדי להגן עליהם מפני רטיבות חיצונית. ניתן להשתמש בקופסאות פלסטיק או במקרר ישן לאחר השדרוג. ניתן לרכוש גם מיכל מיוחד לאחסון ירקות במרפסת.
פלסטיק ללא חימום
מיכלי פלסטיק מאווררים או קופסאות עץ מתאימים לאחסון.
ערמו את המגירות זו על גבי זו לקבלת קומפקטיות.. הם נושמים, כך שאתה לא צריך לדאוג לעיבוי. כדי להגן מפני כפור, כסו את החלק העליון של קופסאות תפוחי האדמה בשמיכה חמה.
במרפסת ניתן להניח את הקופסה על קרטון, עץ או חומר אחר. מגע ישיר עם כלי אבן מבטון, מתכת או פורצלן אסור.
זהו הפתרון הפשוט והזול ביותר. עם זאת, זו האפשרות הכי פחות יעילה אם האזור שלך חווה כפור חמור. מאז השמיכה עצמה עושה מעט כדי להגן על תפוחי אדמה מפני כפור.
תרמובוקס עשוי פלסטיק
זוהי גרסה של מכשיר מסחרי לשימור יבולים בחורף. זה יקר, אבל המחיר שלו מוצדק, שכן הוא מבטל טרחה מיותרת ואת הסיכון להישאר ללא אספקה לחורף.
קופסאות תרמו יכולות להיות בכל גודל; יתר על כן, אתה יכול להזמין מוצר שיתאים למידות הלוגיה שלך. מרתפי מרפסת כאלה פועלים מהרשת, אז אתה צריך לחשוב מראש על החיווט החשמלי של המרפסת.
הסיכון לקלקול מזון מופחת באופן משמעותי. הטמפרטורה במיכל היא בדרך כלל בין +2 ל-+7 מעלות צלזיוס, מה שמונע מהפרי להירקב.
מיכל רך מחומם
אם המרפסת קטנה, אין מספיק מקום למבנים גדולים, אתה יכול לשקול מיכלים תרמיים לאחסון ירקות שאינם תופסים הרבה מקום ויפים למראה.
שימו לב למיכל הרך לאחסון ירקות עונתיים, המזכיר תיק גב גדול.
הוא עשוי מחומר תלת-שכבתי סינטטי עמיד למים עם ריפוד סינטטי ביניהם.חומר זה אינו מאפשר לקור לחדור פנימה ואינו משחרר חום בחוץ.
המיכל מצויד בתרמוסטט ובמחמם תיל. הטמפרטורה הנדרשת נשמרת אוטומטית, אך ניתן להגדיר אותה באופן ידני. אפשר להפחית את הלחות בקופסה על ידי פיזור תפוחי האדמה עם קליפות בצל וגיר.
כדי למנוע נביטה של תפוחי האדמה, מניחים שכבה של קש בקופסה כשכבה. נוחות העמסת ירקות מסופקת על ידי שני שסתומים - תחתון ועליון. מיכל הבד קל במשקל (3.5 ק"ג) וקטן בגודלו.
בקיץ, אתה יכול לשים אותו בכיסוי תיק ולשים אותו בארון או ליד המיטה. הנפח של מרתף מרפסת כזה הוא בין 95 ל-300 ליטר.
איך לעשות חזה במו ידיך?
מרתף תוצרת בית דומה לרוב רק לקופסת עץ. הוא מבודד היטב מבפנים ובזכות זה הוא שומר על טמפרטורה חיובית. כאשר הטמפרטורה יורדת מתחת לאפס, החימום החשמלי נדלק אם המאסטר דאג לכך מראש. גודל המרתף הביתי תלוי ברצונות, ביכולות ובגודל המרפסת.
כדאי לאחסן תפוחי אדמה בקופסה ששומרת על טמפרטורה של 2-3 מעלות צלזיוס ועל לחות של 40-60%. בקופסת תפוחי האדמה צריכים להיות חורים שדרכם יכול האוויר לזרום בחופשיות הן לשכבה התחתונה והן לשכבה העליונה. זה טוב אם הקירות, המכסה והתחתית מחוררים לחלוטין. כדי למנוע חסימת גישה לאוויר למיכל, יש לאחסן תפוחי אדמה על רגליהם.
קופסה לאחסון תפוחי אדמה במרפסת בחורף ניתן לעשות עם עומס אנכי. זה מעשי למרפסות קטנות. לדוגמה, תיבה עשויה להיות צרה אך גבוהה. בהתחשב בכך, החלק העליון יכוסה. המכסה חייב להיות גם מבודד תרמי.
ללא בידוד
הדרך הקלה ביותר לאחסן ירקות בדירה היא קופסה רגילה. העיקר לא לשים אותו על הרצפה החשופה. חשוב למנוע מגע ישיר מתפוחי האדמה עם משטחי אבן, אחרת הם עלולים להתחיל להירקב.
כשמזג אוויר קר מתחיל, יש לעטוף קופסאות אחסון בשמיכות או פריטים ישנים. פלסטיק קצף הוא חומר בידוד טוב. מיכלי ירקות דורשים אוורור תקופתי.
עם בידוד
מרתף העץ מורכב מקופסה כפולה. קופסת העץ הקטנה יותר מתאימה לזו הגדולה יותר. החלל הריק בין הקירות (10-12 ס"מ) מלא בנסורת, שבבי עץ או קצף פוליסטירן כתוש.
זה מאוד קל ופשוט לביצוע. ראשית, צור קופסת עץ גדולה יותר במו ידיך, מלא את התחתית בנסורת והתקן מעצורים כדי למנוע נפילה של קופסת העץ הקטנה לתחתית. מסתבר שיש ליצור מרווח בין הרצפה למדף התחתון.
לאחר מכן, הנח את המבנה הקטן יותר ואבטח אותו, ולאחר מכן שים נסורת בין הקירות וכסה עם דיקט כדי למנוע ממנו להתפרק. את תפוחי האדמה יוצקים לקופסה ועוטפים מעליהם שמיכה עבה. אפשר לפזר מעל קש טרי. באחסון כזה פקעות נשמרות בטמפרטורות של עד +7 מעלות ואינן מפחדות מכפור ברחוב.
אם המרפסת או האכסדרה מרווחת, אז ניתן לשלב אחסון תפוחי אדמה במרפסת עם פינת ישיבה בחורף. לדוגמה, הכינו קופסה מלבנית, חברו אליה גב והכנסו קצף גומי רך מלמעלה למכסה.זה ייצור קופסה במרפסת לאחסון תפוחי אדמה בחורף ומקום להירגע במזג אוויר חם.
הסרטון יראה לכם כיצד להכין ארון תרמי לאחסון ירקות במרפסת:
עץ מחומם
אפשרות נוספת היא קופסה מחוממת. פתרון זה מתאים במיוחד למרפסת לא מבודדת באזורים בהם יש כפור קשה וממושך. בעצם, זהו אותו עיצוב כמו בגרסה הקודמת, רק מחומם.
כדי לעשות זאת אתה צריך להכין 2 קופסאות בגדלים שונים, אחת גדולה יותר, השנייה קטנה יותר.. זו תהיה מצלמה חיצונית ופנימית. ביניהם מונח מבודד חום, למשל קצף פוליסטירן וכדומה. נסורת מוזגת למגש שאינו מאפשר לתפוחי האדמה לבוא במגע ישיר עם האדמה.
צינור פח עם מנורת ליבון בפנים ממוקם ומאובטח בקופסה. החום של מנורה אחת מספיק כדי לשמור על הטמפרטורה הנדרשת במיכל גם במזג אוויר כפור. בשיטה זו לא תבזבזו הרבה אנרגיה, אבל תפוחי האדמה שלכם יישארו יבשים וחמים בחורף.
ממקרר ישן
אם אתה עצלן מכדי להכין מגירות וארונות תוצרת בית, ואין לך כסף לקנות "מרתפים", השתמש במקרר ישן (אם גודל המרפסת מאפשר זאת). הנח אותו על הרצפה כשהדלת פונה כלפי מעלה, הופך אותו לחזה. הוציאו את כל המדפים ותוכלו להעמיס את תפוחי האדמה. זה יגן על היבול מפני כפור.
אווררו את תפוחי האדמה באופן קבוע מכיוון שיצטבר עיבוי בתוך המקרר.
הכרת התנאים לאחסון ירקות במרפסת וכל הדרכים האפשריות להגן עליהם מפני הכפור תאפשר לך לשמר את הקציר עד האביב. מרתף גמיש וארון חימום הם הנוחים ביותר.אבל אם אין לך את הכספים לרכוש מכשיר כזה, אתה יכול לעשות קופסת עץ תוצרת בית או ארון.
הסרטון יראה לכם איך להכין חדר אחסון ירקות ממקרר ישן:
דרישות
רשימת דרישות בסיסיות לאחסון תפוחי אדמה בחורף:
- יש לאחסן תפוחי אדמה שנקטפו במקום קריר, ולהקפיד שהירקות לא יגעו ברצפה או בקירות הקרים.
- חשוב למנוע חשיפה של פקעות לאור שמש או לאור חשמלי, מה שיגרום להן לירוק ולייצר סולנין רעיל. אם הקופסה עם תפוחי האדמה במרפסת מחוממת על ידי מנורות ליבון, האהיל צריך להיות צבוע בצבע כהה.
- הטמפרטורה הטובה ביותר לאחסון תפוחי אדמה צריכה להיות בין +2 ל +7 מעלות צלזיוס. איכות תפוחי האדמה מתדרדרת כאשר הטמפרטורות יורדות מתחת ל-0 מעלות צלזיוס ועולות מעל 10 מעלות צלזיוס.
- תכולת הלחות במהלך האחסון לא תעלה על 40%.
- הבטחת זרימת אוויר צח - ללא אוורור אי אפשר להבטיח את האיכות הגבוהה של המוצרים המאוחסנים.
סיכום
אם אתם חובבי תפוחי אדמה, והירק הזה הוא אחד העיקריים בחורף, אז הכנת ארגז מרפסת היא הדרך החוצה. גם אם אתם גרים בדירה, תוכלו לנצל את החלל במרפסת שלכם לאחסון תפוחי אדמה בחורף.
לפני בחירת שיטת אחסון, שימו לב ליכולות הפיננסיות, לתנאי האקלים, גודל המרפסת או האכסדרה, כמו גם אילו חומרים זמינים עבור בידוד תרמי של התיבה.
בהתאם לנתונים הראשוניים, בחר את האפשרות הטובה ביותר לאחסון ירקות.עבור מרפסות פתוחות, רק אפשרויות מחוממות מתאימות; עבור אלה סגורות, אתה יכול להגביל את עצמך לקופסה עם בידוד או מקרר ישן.
