פריצת חיים קולינרית, או שאפשר להקפיא חלב קוקוס?
חלב קוקוס נמכר בקופסאות של 400 מ"ל ובקרטונים של ליטר. לאחר הפתיחה ניתן לשמור את המשקה בכלי לא מתכתי על מדף המקרר עד יומיים.
אבל לעתים קרובות בסוף היום השני עדיין נשאר הרבה מוצר מזין במיכל. כדי לא לשפוך את הנוזל השימושי, ניתן לשמר אותו בהקפאה.
האם אפשר להקפיא חלב קוקוס, איך להקפיא ולהפשיר אותו נכון, נספר לכם במאמר.
תוֹכֶן
האם מותר להכניס מוצר מצנצנת אחסון למקפיא?
חלב קוקוס ניתן לאחסן במקפיא. המשקה לא יאבד את תכונותיו המועילות בתנאי שהוא קפוא טרי. כלומר, לאחר הפתיחה הוא אוחסן באריזה אטומה על מדף המקרר.
באיזה מיכל כדאי לשים אותו?
חלב פירות טרופיים ניתן להקפיא בשקיות ניילון או בכלי פלסטיק (למשל מיכל מלבני או בקבוק חלב פרה).
העיקר שהמיכל ייסגר היטב, אחרת המשקה הבריא יספוג את כל הריחות הזרים. זה ישנה את הטעם של המוצר המופשר, לא לטובה.
לא כדאי להשתמש במיכלי זכוכית להקפאה.. בטמפרטורות מתחת לאפס, הנוזל מתרחב והבקבוק עלול להישבר. מאותה סיבה, אין צורך למלא את המיכל עד אפס מקום (מתחת למכסה).
אם המוצר מונח בקופסת פח, יש לשפוך אותו לכלי אטום. אי אפשר להשאיר משקה כזה במיכל פח לא על מדף המקרר ולא במקפיא.
מאוד נוח להקפיא משקה אקזוטי במגשי קרח. אתה יכול גם להשתמש בחבילות מיוחדות בתשלום להקפאת מים.
קוביות חלב קוקוס קפואות נוחות מאוד לאוהבי הקפה. מספיק להוציא 1-2 קוביות ולזרוק לכוס - תקבל קפה טעים עם חלב. אתה יכול גם להשתמש בצורות מיוחדות או שקיות להקפאת קרח.
קוביות לבנות קפואות בצורת יהלומים, קונכיות או לבבות מהוות תוספת נהדרת לכוסות הקקאו של ילדים.
איך להקפיא נכון?
מיכל מלא בצרכי חלב קוקוס לשלוח למקפיא ולאחסן בטמפרטורה של 25 מעלות מתחת לאפס. בטמפרטורות גבוהות, הנוזל יקפא לאט יותר והמוצר יאבד את תכונותיו המועילות.
בטמפרטורות נמוכות יותר, המשקה יישמר זמן רב יותר, אך יאבד כמה חומרים מזינים.
איך להפשיר?
יש להפשיר חלב קוקוס קפוא ולאחר מכן להשתמש בו למטרה המיועדת לו.
התנאי העיקרי להפשרה הוא הדרגתיות. יש להוציא את המיכל מהמקפיא, וכן לאחר מכן, השתמש באחת הדרכים להפשרת חלב:
- מניחים את המיכל במקרר למשך מספר שעות;
- משאירים להפשרה בטמפרטורת החדר;
- טען את המיכל בחלב קפוא תחילה למים קרים ולאחר מכן למים חמים.
הפשרת חלב במיקרוגל תהיה הרבה יותר מהירה. אבל הטעם של המשקה עשוי להשתנות מהליך כזה, והמיקרואורגניזמים המועילים במעדן ימותו.
בזמן ההפשרה, מוצר הקוקוס לפעמים נפרד מעט. זה לא אומר שהוא לא מתאים לשימוש. אתה רק צריך לערבב בזהירות את הנוזל עם מזלג ולהשתמש בו כמתוכנן.
כמה זמן לאחסן?
חיי המדף המדויקים של המשקה במקפיא תלויים בסוג חלב הקוקוס ובאריזה בה הוא מונח:
באריזת קרטון. תכולת השומן של המוצר היא 17-19%. ניתן לשמור במקרר עד 3 ימים, במקפיא עד חודשיים.- חלב משומר. תכולת השומן שלו זהה לזה של משקה מאריזת קרטון. אבל בקופסת פח, המוצר הטבעי בדרך כלל מתחיל להתעבות מהר יותר.
לאחר פתיחת המיכל ניתן לשמור את המשקה במקרר עד 10 ימים, במקפיא עד 6 חודשים.
- קרם קוקוס. הם שונים משני סוגי המוצרים הראשונים. הקרם עשיר יותר, צפוף יותר וסמיך יותר. בשל תכולת השומן הגבוהה שלהם, הם מתאימים ביותר לאפייה. מיכל פתוח של שמנת יכול להישמר במקרר עד 7-10 ימים, במקפיא עד 4 חודשים.
סיכום
חלב קוקוס ניתן לאחסן במקפיא - במיכלים בתפזורת או בתבניות קומפקטיות. לפני ההקפאה, עליך לשקול את עקביות המוצר והאריזה שלו.
למשקה מקרטון יש חיי מדף קצרים יותר מקרם קוקוס.. ניתן לאחסן מוצר קוקוס מקופסת פח במקפיא למשך הזמן הארוך ביותר.
