מהם חיי המדף של חלב מפוסטר שלא נפתח ולאחר הפתיחה?
חלב הוא אחד המשקאות האהובים על מבוגרים וילדים. כיום, היצרנים מציעים מגוון רחב של מוצרים המבוססים על חלב פרה.
אחד הפופולריים שבהם הוא מוצר מפוסטר. חשוב להבין במה הוא שונה מחלב רגיל, כיצד לאחסן אותו נכון ומהם חיי המדף של חלב מפוסטר.
תוֹכֶן
כמה זמן מחזיק מוצר רגיל ומפוסטר?
הפרדוקס הוא שחלב טבעי תוצרת בית הוא גם השימושי והמסוכן ביותר. הוא משמר את כל קומפלקס הוויטמינים והמינרלים. עם זאת, גם אם פרה נבדקת באופן קבוע על ידי וטרינר, היא עלולה לחלות ללא ידיעת בעליה.
גם היגיינה חשובה:
- טיפול ביד;
- ניקוי העטין לפני החליבה;
- ניקיון הכלים.
הרתחה תהפוך את המוצר לבטוח, אך למעשה חסר תועלת לבריאות. אתה יכול לשתות חלב גולמי מהפרה שלך אם אתה בטוח ב-100% שהיא בריאה ותוך שמירה על כל כללי ההיגיינה.
שלא כמו חלב טבעי, חלב מפוסטר מחומם ל 60-70 C. בצורה זו, הוא שומר חלקית על אלמנטים שימושיים. בתעשייה הוא נקרא חלב קצר כי יש לו את חיי המדף הקצרים ביותר.חיי המדף של חלב כזה תלויים באריזה ובטמפרטורה.
כיום קיימות אפשרויות האריזה הבאות:
- שקיות ניילון עבות;
- בקבוקי זכוכית;
- בקבוקי פלסטיק;
- טטרפקס.
חיי המדף הקצרים ביותר הם בשקיות ובבקבוקי פלסטיק. המבנה הרב-שכבתי של ה-tetrapacks מאפשר לך להגן על חלב מפני קלקול לתקופה ארוכה יותר. המצב דומה עם מיכלי זכוכית.
חלב הוא אחד המוצרים שדורשים תאריך תפוגה חובה. אם התקופה לא מצוינת, אין לצרוך את המשקה.. העדר תאריך תפוגה מהווה עבירה על החוק (צו ממשלתי RF מס' 720).
איך ולכמה זמן, באיזו טמפרטורה?
ניתן לאחסן חלב מפוסטר שלא נפתח עד תאריך התפוגה. לאחר פתיחת האריזה - עד 48 שעות לכל היותר במקום קריר. התזמון הספציפי של כל מוצר תלוי ישירות באריזה, בטמפרטורה וביצרן.
בתנאי החדר
חלב מפוסטר בשקיות ובקבוקים אינו מיועד לאחסון פנימי. המשקה יכול "לעמוד" מספר שעות. תקופת האחסון המקסימלית היא 5-7 ימים בטמפרטורה של -2 עד +6 מעלות, כלומר, מקום קר.
משקה מפוסטר באריזת טטרה שלא נפתחה יכול להישמר בחדר אם טמפרטורת האוויר אינה עולה על +25 C. ככל שהטמפרטורה בחדר גבוהה יותר, החלב יחמיץ מהר יותר. יש להכניס את המוצר המודפס למקרר.חיי המדף הספציפיים מצוינים על ידי היצרן על האריזה. הערכים תלויים גם בתוספים ובמייצבים המשמשים בגבולות GOST.
במקרר
כל החבילות המודפסות מאוחסנות בלבד במקרר למשך 2-3 ימים. ככל שהטמפרטורה ביחידה נמוכה יותר, כך החלב המפוסטר נשאר טרי זמן רב יותר, אך בתאריך התפוגה שצוין.
עדיף לשפוך את המוצר מהשקית והבקבוק למיכל הטוב ביותר לאחסון חלב - זכוכית או קרמיקה, עם מכסה מוברג היטב.
לפני שעושים זאת, רצוי לשפוך מים רותחים על הכלי. הליך זה יגן על המשקה מפני ריחות זרים. ניתן לשמור חלב בחבילת טטרה למשך כל חיי המדף.
לא מומלץ להניח חלב בדלתות המקרר, שכן כאן הפרש הטמפרטורות הוא הגדול ביותר. האפשרות האידיאלית היא המדף האמצעי או התחתון, הרחק מהדלת.
האם ניתן להקפיא?
אחת הדרכים לשמר חלב זמן רב יותר היא להקפיא אותו. יש לזכור שבמקרה זה המוצר מאבד כמה חומרים שימושיים. עם זאת, הקפאה משתלמת אם אתה צריך לאחסן חלב לשימוש עתידי. בצורה זו ניתן לאחסן את המשקה עד חודשיים.
כשמגיע הזמן להפשרה, צריך לעשות זאת בהדרגה.. ראשית, מעבירים את החלב מהמקפיא למקרר ליום או לילה. משקה מופשר מאוחסן באותו אופן כמו משקה מפוסטר רגיל.
לא מומלץ להקפיא מחדש את המוצר. במקרה זה, החלב מאבד לחלוטין את טעמו, צבעו וריחו הייחודיים.
סרטון זה יראה לכם כיצד להקפיא חלב:
טיפים שימושיים
כדי ליהנות מהטעם של חלב מפוסטר, אתה צריך לעקוב אחר כללים פשוטים לבחירה ואחסון. ביניהם:
- בעת רכישת חלב מפוסטר, תמיד כדאי להסתכל על התווית: לבדוק את תאריך התפוגה, לקרוא את התווית.
- על הסימון לציין: הרכב, ערך תזונתי של המוצר, מידע על היצרן.
- האריזה חייבת להיות אטומה ובשום מקרה לא פגומה או נפוחה.
- עדיף לבחור באריזה אטומה, כך שהחלב שומר היטב על תכונות הטעם שלו.
- אריזה שנפתחה נשמרת במקרר ללא קשר לסוג המיכל.
- אין טעם להרתיח חלב מתוצרת תעשייתית - הוא כבר עבר טיפול בחום.
- חלב סופג ריחות זרים היטב, ולכן יש לשמור אותו מכוסה במקרר.
- אחסון באור שמש ישיר הופך את המוצר לבלתי שמיש במהירות.
- ניתן להשתמש בחלב מעט חמצמץ או שפג תוקפו לאפייה.
סיכום
חלב מפוסטר הוא אחד המשקאות הפופולריים בקרב האוכלוסייה. הודות לעיבוד תעשייתי, הוא מרוצה מהטעם שלו לאורך זמן. עדיף לאחסן את המוצר במקרר.
מותר להשאיר חלב בטמפרטורת החדר לזמן קצר.. ניתן להקפיא. חיי המדף הספציפיים של מוצר לאחר פתיחת האריזה תלוי ישירות באריזה, בטמפרטורה וביצרן.
