טיפים של עקרות בית מנוסות כמה זמן אפשר לאחסן עוף מטוגן במקרר

עוף מטוגן הוא מנה טעימה ומהירה להכנה. חלק ממעריציו אוהבים להכין את המוצר הזה לשימוש עתידי בכמויות גדולות.

אבל גישה זו לא תמיד מוצדקת. אחרי הכל, לעוף מטוגן יש חיי מדף ספציפיים.

ואם לא תעקבו אחריהם, תוכלו לקבל השלכות בריאותיות לא נעימות במקום ארוחת צהריים או ערב טעימה.

ישנן מספר דרכים לאחסן עופות מטוגנים. ולכל אחד מהם יש דקויות וניואנסים מסוימים. אנו אגיד לך במאמר זה כמה זמן אתה יכול לאחסן עוף מטוגן במקרר.

תאריכי תפוגה של המוצר

ניתן לאחסן עוף מטוגן בטמפרטורת החדר ועל מדף המקרר. לכל אחת משיטות האחסון הללו יש תנאים מסוימים.

במקרר

יש צורך לאחסן כראוי עוף מטוגן במקרר; רק אם תנאי זה מתקיים, המנה תשמור על טעמה.

לפני הנחת המוצר על מדף המקרר, כדאי לשקול כמה המלצות:

1. עוף מטוגן מוכן חייב להיות מקורר לחלוטין לפני האחסון במקרר. כדאי לעשות זאת בטמפרטורת החדר.אם שולחים את הבשר להתקרר בעודו חם, לא רק הטכניקה עלולה להיפגע, אלא גם הטעם של המנה.
2. בשר מטוגן חייב להיות ארוז מראש. זה ימנע כל מגע של בשר עם אוויר.

עדיף להניח את הכלים שבהם מונח בשר העוף על המדף התחתון, קרוב יותר לקיר האחורי.אין להניח את המוצר בתאים הצדדיים. תנודות טמפרטורה תכופות מתרחשות כאן בעת ​​סגירה ופתיחה של דלת המכשיר.

במקרר עוף מטוגן שומר על טעמו וטריותו למשך 2-3 ימים בטמפרטורה של 4 מעלות צלזיוס. זמן האחסון מצטמצם אם הטמפרטורה עולה ל-7 מעלות צלזיוס.

בטמפרטורת החדר

עוף מטוגן צריך להיות מאוחסן בטמפרטורת החדר בזהירות. במיוחד אם המדחום מגיע ל-18 מעלות צלזיוס, בשר מטוגן יתחיל להתקלקל מהר מאוד. לכן, עדיף לאכול את המנה הזו מיד.

כמוצא אחרון, ניתן לעטוף את המוצר בנייר כסף.. במקרה זה, ניתן לאחסן את העוף בטמפרטורה שאינה גבוהה מ-23 מעלות צלזיוס למשך לא יותר מ-24 שעות.

כיצד להאריך את תקופת האחסון?

כדי להאריך את חיי המדף של עוף מטוגן, אתה יכול להקפיא אותו. לפני כן יש לחלק את הבשר למנות ולהניח בכלים אטומים או בשקיות הקפאה. חלופה היא לעטוף את האוכל בנייר אלומיניום.

לאחר הוצאת בשר צלוי מהמקפיא, חשוב להפשיר אותו כראוי. רק אם יתקיים תנאי זה, המנה תשמור על טעמה ומראהה.

יש לבצע הפשרה נכונה באופן הבא:

• מוציאים את הכלי מהמקפיא ומניחים אותו על המדף התחתון של המקרר למשך מספר שעות;
• בנוסף, עליך להניח מגש מיוחד מתחת למוצר שאליו יתנקזו מים במהלך ההפשרה;
• לאחר מכן, יש להניח את הבשר על השולחן ולהשאיר אותו להפשרה בטמפרטורת החדר.

אתה יכול להשתמש בתנור מיקרוגל כדי להפשיר עוף מטוגן קפוא. אבל באותו זמן, יש צורך לעקוב אחר כל הכללים להפשרה ראשונית. אם תחממו מחדש את המוצר מיד לאחר ההקפאה, הדבר לא יועיל לא לתנור המיקרוגל ולא לטעם המוצר.

אתה יכול לשים עופות מטוגנים במקפיא שעתיים לאחר הבישול. לא ניתן להקפיא מחדש מוצר מוגמר שנמצא מחוץ למקפיא יותר מ-4 שעות.

איך בוחרים מיכל?

לפני הכנסת עוף למקרר או למקפיא, אתה יכול לעטוף אותו בנייר כסף או להשתמש במיכלי פלסטיק באיכות מזון. האחרון חייב להיות סגור היטב עם מכסה.

אתה יכול גם להשתמש בשקיות ואקום. כך המוצר לא יהפוך לרווי ניחוחות זרים וישמור על טריותו זמן רב יותר.

עוף בגריל

עוף בגריל מוכן הוא מוצר מתכלה ביותר. בגלל זה עדיף לאכול אותו מיד. הטעם והמראה של המנה נשמרים זמן רב יותר אם העוף היה טרי לפני מועד המכירה.

אם המוצר לא יכול לשבת מיד, עדיף לשלוח אותו למדף המקרר. הטמפרטורה כאן לא תעלה על 6 מעלות צלזיוס, אחרת הבשר יתקלקל מהר יותר. גם ירידה חזקה בטמפרטורה אינה מבורכת - זה ישפיע על הטעם של המנה. לכן, אין לאחסן עוף בגריל במקפיא. למרות שהשהייה בו תגדיל את חיי המדף של המוצר.

חיי המדף המרביים של עוף בגריל במקרר הוא יומיים.אם המוצר היה בתחילה בתצוגה בחנות במשך זמן רב, חיי המדף שלו מצטמצמים. לכן, אתה צריך לפקח בקפידה על מצב בשר העוף המאוחסן במקרר.

אסור להשאיר עוף בגריל מוכן בחדר חם.. במיוחד לא מומלץ למקם אותו מתחת לשמש. בתנאים כאלה, המנה תתקלקל תוך כמה שעות.

סימנים של בשר מקולקל

עוף מטוגן הוא מוצר מתכלה. לכן, חשוב לעמוד בכל תנאי האחסון.

הבינו שהעוף התקלקל אפשרי לפי הקריטריונים הבאים:

• הבשר מקבל גוון אפרפר;
• המוצר מתחיל להידבק לאצבעותיך והופך למגע רשמי;
• המוצר המוגמר פולט ריח חמוץ לא נעים;
• גם טעם של מוצר מקולקל חמוץ.

אל תנסה להחיות עוף מטוגן מושחת. אתה לא יכול לאכול מוצר כזה - זה יכול לגרום להרעלת מזון חמורה. יש להשליך בשר מקולקל. כמו כן, עליך לחטא ולאוורר בנוסף את המקום בו אוחסנה המנה.

טיפים שימושיים

כדי לשמור עוף מטוגן על מדפי המקרר זמן רב יותר ולשמח אתכם בטעמו, יש כמה עצות שימושיות שכדאי לקחת בחשבון:

1. במהלך תהליך הבישול, המוצר חייב להיות מטוגן היטב. לא יישארו בפנים קרישי דם או אזורים נאים של בשר.
2. יש לחתוך את המנה המוגמרת למנות ולהניח בשקיות או מיכלים מיוחדים. רק לאחר מכן ניתן לשלוח את נתחי הבשר למקרר או למקפיא.
3. אם העוף המטוגן מבושל עם מאכלים אחרים, ירקות או רוטב, כדאי לשקול גם את תאריך התפוגה של מאכלים אלה.על ידי הוספת מיונז, מרינדות ומוצרי חלב מותססים, זמן הבישול של בשר עוף מטוגן מצטמצם.
4. מנות מרובות מרכיבים העשויות מפילה עוף מטוגן עדיף לאכול מיד. ניתן לאחסן מוצר זה במקרר לא יותר מ-24 שעות.

סיכום

עוף מטוגן אינו מזון יציב על מדף. לכן, עדיף לאכול אותו בהקדם האפשרי. אותה המלצה חלה על עוף בגריל מוכן. מוצר שלא נאכל לגמרי יכול להישמר במקרר לא יותר מ-1-2 ימים.

במהלך האחסון חשוב לעקוב אחר מצב הבשר. ולהיפטר מיד עם הסימן הראשון לנזק. אי ציות לכללים לאחסון מזון מטוגן עלול לגרום להרעלת מזון חמורה.