טיפים וטריקים שימושיים כיצד לאחסן דבש בבית

דבש הוא קינוח טבעי, טעים, בריא מאוד עם טעם וארומה נעימים.

באופן מסורתי, הוא נקנה לשימוש עתידי במהלך העונה, בשל העובדה שניתן לאחסן את המוצר במשך חודשים מבלי לאבד את האיכויות שלו.

אנו אגיד לך במאמר זה כיצד לאחסן כראוי דבש בבית.

כללי תחזוקת הבית

יש לשמור על עתודות דבש בתנאים המתאימים ביותר. זה ימנע אובדן של חומרים מזינים וקלקול של המוצר.

טמפרטורה ולחות

לאחסון דבש מתאים לחדרים עם טמפרטורות בין +5°C עד +20°C.

בשיעורים גבוהים יותר, האיכויות המועילות של המוצר עשויות לרדת, ואף עשויה להתחיל תסיסה, במיוחד בחשיפה לאור.

האפשרות הטובה ביותר היא למצוא מקום קריר מוגן מאור ובעל רמת לחות נמוכה.

אם הדבש מאוחסן בחלות דבש, אזי מתאימה יותר טמפרטורה של +4 עד +11 מעלות צלזיוס. הפרה של כלל זה עלולה להשפיע על איכות המוצר. עקב שינויי טמפרטורה, תיתכן התגבשות לא אחידה.

מקום

מחסנים, מרתפים ומקומות אחרים בעלי תנאים יציבים מתאימים לארגון אחזקת האספקה. הימנע אפילו מחשיפה לטווח קצר של המוצר לאור שמש או חשיפה ללחות גבוהה.

טארה

כדי לאחסן עתודות דבש, אתה צריך לבחור מיכל מתאים. עדיף לתת עדיפות לקרמיקה וזכוכית. כמו כן מותר להחזיק צוף פרחים במיכלי עץ. מתכת אינה מתאימה לאחסון מכיוון שהיא עלולה להגיב עם התוכן ולהוביל לחמצון.

דרישה חשובה מאוד היא שלמכל יהיה מכסה. זה צריך לסגור היטב, להבטיח אטימות. לדבש יש יכולת לספוג לחות וריחות ולכן יש לאחסן אותו מכוסה בלבד. לאחסון לטווח קצר, ניתן להשתמש במיכל פלסטיק באיכות מזון.

מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן מוצר בדירה בעיר?

בדירה בעיר יש הרבה פחות מקומות לארגון אחסון מאשר בבית פרטי. למרות זאת, יש צורך להקפיד על כל התנאים, שכן כמות החומרים המזינים במוצר וחיי המדף שלו יהיו תלויים בכך.

טָרִי

אם הדבש שנאסף בוגר, אחוז הלחות בו הוא כ-20% או אפילו פחות.

מוצר זה נמצא בתחילה במצב נוזלי, אך בהדרגה מתחיל להתקשות (מסוכר).

זהו מצב נורמלי האופייני כמעט לכל סוגי צוף הפרחים. אתה יכול לאחסן דבש בוגר על בסיס כללים כלליים.

במקרה הזה, כאשר צוף טרי נשאב מוקדם מהצפוי, הוא נחשב לא בוגר. הוא מכיל יותר מ-20% לחות. בגלל תכונה זו, המוצר דורש תשומת לב מוגברת.

לא ניתן לאחסן אותו לשימוש עתידי ויש להשתמש בו בהקדם האפשרי, שכן קיימת סכנה להתפתח תסיסה. עבור דבש בוסר, גבולות הטמפרטורה במקום האחסון מחמירים יותר - מ-+5 עד +10 מעלות צלזיוס.

מְסוּכָּר

כמעט כל הדבש מתקשה. התהליך מתחיל תוך מספר שבועות ומוסבר בנוכחותם של סוכרים טבעיים בכמויות גדולות.ניתן לשמור את הדבש הזה במקום קריר. למטרות אלו מתאים גם מקרר עם מערכת No Frost.

אחסון נכון בחורף

בעונה הקרה דבש יש להרחיק ממערכת החימום, ואין להשתמש בקורות ביניים ובארונות הממוקמים מתחת לתקרה. במקומות אלו הטמפרטורה תהיה גבוהה יותר מאשר בשאר החדר, דבר שהוא מאוד לא רצוי לדבש.

גם מרפסות פתוחות אינן מתאימות לאחסון כי הן קופאות. לדוגמה, אכסדרה מבודדת יכולה לשמש אם נשמרים עליה תנאים יציבים.

בקיץ

בעונה החמה, דבש צריך להיות מוגן מפני טמפרטורות גבוהות ואור שמש. מוצר שחומם יתר על המידה לא רק שלא יהיה בריא כמו קודם, אלא שהוא גם עלול להתקלקל.

ניתן להניח צנצנות דבש במזווה אם הטמפרטורה בו אינה עולה מעל 20 מעלות צלזיוס, אפשר למצוא מקום במסדרון.

אם יש לכם מרתף, תוכלו להשתמש בו גם לאחסון דבש בקיץ.

סיכום

איך לאחסן דבש נכון היא לא בעיה קשה וניתן לפתור אותה בקלות. מוצר איכותי יכול לשכב שנים ללא צורך בתשומת לב מיוחדת אם המקום לאחסון שלו נבחר נכון.