נשאל את המוכר: מהם חיי המדף של הדגים החיים וחסרי החוליות במים הנמכרים?
דגים חיים, כמו פירות ים, מכילים כמות גדולה של חומרים מזינים יקרי ערך הנחוצים לגוף האדם.
אבל חשוב לדעת שמוצר חי, אם לא מקפידים על כללי האחסון וההובלה, עלול להיות מסוכן.
כדי לשמור על בריאותו, על הצרכן להיצמד להמלצות מסוימות, להכיר את תאריכי התפוגה ושיטות ארגון האחסון של דגים חיים וחסרי חוליות מימיים.
תוֹכֶן
מהם תנאי המעצר?
דגים חיים בנקודות מכירה נשמר באקווריומים לא יותר מיום - בעונה החמה, לא יותר מיומיים - בעונה הקרה.
קורה שהתושבים שוחים בחלק העליון של המים, יוצאים ממנו וממהרים. זה אומר שאין להם מספיק חמצן. במקרה זה, ננקטים אמצעים כדי להרוות את הסביבה - לקרר את המים, לפוצץ אותם באוויר.
חשוב להקפיד על כל מחווני הטמפרטורה. בנקודות המכירה הסופיות, המוצר החי נשמר בטמפרטורות שבין +5° ל +10°C. האקווריום לא יעלה על +15 מעלות צלזיוס.
תקופת אחסון
כאשר לא ניתן להכין תושבים מימיים מיד לאחר הרכישה, הם מוכנסים למקרר.
דגים מותרים לאחסון חי גזעים שהכי פחות בררנים לגבי איכות המים ותכולת החמצן בו:
- קַרפִּיוֹן,
- קרפיון צולב,
- טנץ'.
אם משתמשים במי ברז, יש לבצע דה-כלור, דבר המושג על-ידי נשיפת אוויר דרכם למשך 10-15 דקות. כמו כן, לשיפור הביצועים מתאים השימוש במסננים מיוחדים ובפחם פעיל. חיי המדף בדרך זו הם לא יותר מיומיים.
תקופת השמירה של המוצר הנמכר במקרר מושפעת ממשטר הטמפרטורה.. אם החדר מצויד בתא מיוחד שבו הטמפרטורה נשמרת בין 0° ל-2°C, במקרה זה הדג ישמור על תכונותיו עד 3 ימים.
המקפיא מספק את סביבת האחסון האמינה ביותר לחיים מימיים. דג קפוא אם אתה מתכנן לאחסן אותו יותר מיומיים. פגר טרי יכול להחזיק עד 10 חודשים במקפיא. ערכו התזונתי וטעמו לא יאבדו.
סוגים שונים של חסרי חוליות מימיים
חסרי חוליות מימיים הנצרכים על ידי בני אדם כמזון הם בעלי חיי מדף קצרים בצורתם החיה:
- סרטנים. אם התנאים מתקיימים, הם יכולים לחיות במים 3 עד 5 ימים. במקום קריר ולח - כיומיים.
- רכיכות. בטמפרטורות אוויר של עד +7 מעלות צלזיוס, המוצר החי נשמר למשך 2-3 ימים.
- אכינודרמים. אין לקלקל לכל היותר 1-2 ימים. רצוי לאכול קיפודים וסקלופים ביום המכירה או למחרת.
שיטות וטכנולוגיה
בעת שמירה על מוצרי דגים חיים לאחר המכירה, יש לשים לב לגורמים חשובים:
זמינות חמצן. אלמנט המבטיח נשימה יציבה לתושבי המים.אם אין אוורור במיכל אחסון מלא, הדגים ייחנקו.- טֶמפֶּרָטוּרָה. יש להכניס את הדגים למים צוננים בטמפרטורה שלא תעלה על +6°+8°C.
אם הוא חם מדי, תהיה התפתחות פעילה של מיקרואורגניזמים מזיקים המקדמים ספיגת חמצן.
בעונה הקרה, סביבה טבעית מתאימה למיכל עם דגים, בקיץ עדיף למקם אותו במרתף.
- איכות המים. מים המכילים כלור ונאספים ממאגר מפוקפק עם זיהום תעשייתי אסורים לאחסון. הנוזל חייב להיות נקי ויש להחליף לחלוטין מעת לעת.
- נפח אחסון. כדאי לשים לב כמה תושבים ממוקמים במאגר מאורגן והאם יש מספיק מקום עבורם. כל אדם דורש בין 5 ל-7 ליטר מים.
כל דג, בהתאם למין ולגיל שלו, יכול לסבול את אותם תנאים בצורה שונה. לכן, כדאי לבדוק מעת לעת את מצב התושבים. אם יחידה מתה, הוצא אותה מיד מהמיכל הכללי.
בבית, ניתן למקם אותם במקומות כגון:
- מְקָרֵר;
- מרתף, מרתף;
- מרפסת (בעונות קרירות).
ניתן לשמור על האיכויות יקרות הערך של תושבי חסרי חוליות בתא המקרר על ידי הנחתם במיכל עם קרח או עטיפתם במגבת לחה.
כיצד לקבוע את איכות המוצר?
כאשר הם מוכרים, דגים חיים לא תמיד מונחים באקווריומים עם מים. על מנת לקבוע אם היא בריאה, כדאי שתעיין בה בזהירות.
לאנשים באיכות חיים יש:
גוון כהה יותר בגב.- הזימים אדומים בוהקים.
- כיסוי בקשקשים מבריקים ונקיים. זה צריך להיות נקי מנזקים וכתמים ולהתאים היטב לגוף.
- מראה מאוכל היטב. יחד עם זאת, לא בטן נפוחה.
- אישונים שקופים. העיניים לא צריכות להיות עכורות, אלא ברורות ובולטות.
- ריח נעים קל. נוכחות של ארומה ימית לא בולטת או ריח ספציפי המאפיין זן מסוים נחשב נורמלי.
הרבה יותר קל לבחור דגים בעצמך אם הם מונחים במיכל מיוחד. אדם בריא הוא אנרגטי, גם אם הוא לא ניזון. היא לא תהיה רזה ודלילה. בשום פנים ואופן אסור לשחות בטן למעלה.
סיכום
אם תעקבו אחר המלצות מעשיות, בחירת מוצרים חיים באיכות גבוהה ואחסנם בבית לא תהיה קשה. דגים וחסרי חוליות מימיים הם מרכיבים בעלי ערך ושימושי במזון. ולמרות תכונות אחסון מסוימות, אתה לא צריך לסרב לכלול אותם בתזונה שלך.
