בואו נשאל את היצרן: מהם חיי המדף של גבינת קוטג' Prostokvashino?

כיום מגוון גבינות הקוטג' של מותגים מוכרים מפתיע ומקשה על הבחירה בו זמנית. המותג Prostokvashino כבר מזמן כבש את הנישה שלו בשוק.

המוצרים של חברה ידועה מבוקשים ומתהדרים בביקורות טובות של לקוחות.

חשוב להבין מהם תאריכי התפוגה והאחסון שיצרן גבינת הקוטג' פרוסטוקוואשינו קובע למוצריו.

כמה זמן זה נשמר?

חיי מדף הם פרק הזמן שבמהלכו ניתן לצרוך מוצר. תקופה זו נקבעת לפי שני תאריכים: מתי יוצר המוצר ומתי יש להשתמש בו. על גבי האריזה מצוינים התאריכים בפורמט - יום, חודש, שנה, שעות, דקות.

גבינת קוטג' היא מוצר מתכלה ומספר גורמים משפיעים על חיי המדף שלו.

ביניהם:

• איכות חומרי הגלם;
• ציוד לעיבוד חלב;
• טכנולוגיות עיבוד;
• חֲבִילָה;
• לחות;
• תכולת השומן של המוצר המוגמר.

מגוון המוצרים והמאפיינים העיקריים שלהם נמצאים בטבלה:

תקופת אחסון

חיי מדף הם התקופה שבה המוצר שומר על כל התכונות המועילות שלו המפורטות בתיעוד הרגולטורי או הטכני.

פרמטר זה מצוין גם על המיכל בצורה של כתובות:

1. חיי מדף עד תאריך.
2. חיי מדף ימים, חודשים, שנים.

תקופת האחסון נקבעת לאותם מוצרי מזון שאין להם תאריך תפוגה.

שני מושגים אלו קשורים ישירות. התאמת המוצר לשימוש לכל התקופה הנקובת על ידי היצרן אפשרית רק אם מתקיימים תנאי האחסון.

באריזה לא נפתחה

לפני פתיחת האריזה, הגבינת הקוטג' מאוחסנת בטמפרטורה של 2 עד 4 מעלות לתאריך התפוגה שנקבע על ידי היצרן. ניתן לאחסן את המוצר בטמפרטורת החדר למשך מספר שעות, אך תמיד כדאי להתמקד בפרק זמן קצר יותר.

לאחר הפתיחה

יצרן גבינת הקוטג' Prostokvashino מציין על האריזה המסורתית במיכלי פלסטיק שקופים כי יש לאחסן את המוצר בטמפרטורה של 2 עד 4 מעלות לפני ואחרי פתיחת האריזה.

לגבי סוגים אחרים של סחורה אין מידע על אחסון לאחר פתיחת האריזה. ניתן להניח שטכנולוגיות מתקדמות מאפשרות לשמור על קוטג' טרי לאורך כל חיי המדף, גם במיכל פתוח.

חוקים כלליים

על פי GOST 31453-2013, חיי המדף של המוצר מסוף התהליך הטכנולוגי נקבעים על ידי היצרן, תוך התחשבות בדרישות של פעולות משפטיות רגולטוריות בתחום בטיחות המזון.

אתה יכול לאחסן גבינת קוטג' בדרכים שונות. ביניהם:

• חצרים (חדר, מרתף, מזווה, מרפסת, מרפסת);
• מְקָרֵר;
• מַקפִּיא.

טמפרטורת האחסון על פי GOST צריכה להיות בין 2 ל 4 מעלות. תקופת האחסון המינימלית היא בין 3 ל-6 ימים. קודם כל, אלה הם זנים תוצרת בית, חוות.

טיפוסים תעשייתיים מסוגלים לשמור על טריות זמן רב יותר. ניתן לשמור גבינת קוטג' במקפיא אפילו עד 6 חודשים. עם זאת, יש להקפיא טרי ולהפשיר פעם אחת בלבד.

חומרים משמרים טבעיים יעזרו להאריך מעט את הטריות:

• סוכר,
• מלח,
• חומצה לימון.

סיכום

המותג Prostokvashino ביסס את עצמו היטב בשוק החלב. גבינת קוטג' נבדלת על ידי חומרי גלם באיכות גבוהה, היעדר חומרים משמרים ועקביות אידיאלית.

השימוש בשיטות עיבוד חדישות בשילוב עם הציוד החדיש ביותר ואריזה מתקדמת טכנולוגית מאפשר ליצרן להשיג חיי מדף ארוכים של המוצר.