שאלת טריות: כמה ימים מחזיקות ביצים מבושלות במקרר?

לביצים מבושלות יש חיי מדף קצרים יותר במקרר מאשר לביצים גולמיות.

אפשר להניח על מדפי המקרר מוצרים רכים או קשים, עוף או שליו ואפילו מוצרים צבועים.

משך הזמן שניתן לאחסן ביצה במקרר תלוי בגורמים רבים. נספר לכם עוד על כמה זמן ניתן לאחסן ביצים מבושלות במקרר.

חיי מדף של מוצר מבושל

המוזרויות של אחסון ביצה במקרר תלויות בזמן שהיא הייתה במים. מזון רך וקשה ניתן לשמור במקרר לפרקי זמן שונים. זה גם משנה אם לדגימה מסוימת יש מעטפת או לא.

בתוך קליפה

תכונות אחסון ביצים לא קלופות במקרר תלויות במספר דקויות:

1. טריות המוצר. לבישול מומלץ לקחת דגימות שנהרסו לא לפני 5 שבועות. ניתן לראות שמוצר טרי גם לאחר הבישול. זה מעיד על ידי הקליפה, שמופרדת מהחלבון במאמץ. במקרה זה, מוצרים מבושלים יאוחסנו זמן רב יותר.
2. שלמות מעטפת. אם מופיעים סדקים על הקליפה, יהיה קשה לשמור על טריות המוצר.

טמפרטורת האחסון במקרר לא תעלה על 2-4 מעלות צלזיוס. בטמפרטורה של 1-2 מעלות צלזיוס, ניתן לאחסן מוצרים עד 20 ימים.

כמה זמן לוקח לנקות?

לא ניתן לאחסן ביצים קלופות לאורך זמן. בטמפרטורה של 3-5 מעלות צלזיוס ניתן לשמור אותם במקרר 1-2 ימים לאחר הסרת הקליפה.

ניתן לאחסן ביצים קשות וקלופות במיכל מים כדי למנוע מהן להתייבש במקרר. אפשר גם להניח אותם בכלי אטום עם מגבת נייר לחה מעל.

לא ניתן לאחסן ביצים מבושלות קלופות בשקית ניילון - זה יקלקל אותן מהר יותר. אם אתה מתכנן לקחת את המוצר איתך לדרך, עדיף להשתמש בשקית נייר או במיכל פלסטיק.

חג הפסחא

לחג הכנסייה, עקרות בית רבות מכינות ביצים מצוירות.. לעתים קרובות, משקי בית ואהובים אינם מסוגלים לאכול את כל הדגימות המצוירות במהלך החג. לאחר מכן ניתן לאחסן את הצבעים במקרר למשך זמן מה.

את אותם מוצרים שנצבעו בצבעים טבעיים ניתן לשמור במקרר למשך שבועיים. אם נעשה שימוש במוצרים המכילים כימיקלים לצביעה, חיי המדף של הצבעים הם היום. מוצרים עטופים בסרט תרמי עם מוטיבים של פסחא נשמרים לא יותר מ-3 ימים.

האם זה אפשרי וכיצד להגדיל את חיי המדף?

כדי להאריך את חיי המדף של ביצים מבושלות במקרר, כדאי לעקוב אחר כמה המלצות:

1. מצננים את המוצר המבושל במים קרים, מנגבים את הקליפה יבשה במגבת ורק אז מכניסים אותה למקרר. לחות גבוהה יוצרת סביבה נוחה להתרבות של חיידקים.
2. עדיף להניח דגימות מבושלות ולא מקולף בתא המקרר במרחק מה זה מזה. אז הם לא יגעו בקליפה, והיא לא תינזק.
3. אם אתה מצפה את הקליפות בשמן צמחי או פרפין, המוצרים יחזיקו מעמד זמן רב יותר.

כאשר דלת המקרר נפתחת כל הזמן, הטמפרטורה בתוך החדר מופרעת. וזה משפיע לרעה על הבטיחות של ביצים מבושלות, כי הם חייבים להיות מאוחסנים בטמפרטורה מסוימת.

לכן, עדיף לאחסן מוצרי עופות מבושלים במגירת ירקות. כאן הטמפרטורה נשארת יציבה, ותא הירקות עצמו נשלף הרבה פחות. אם אתם מתכננים לאחסן ביצים בתא המקרר עצמו, עדיף למקם אותן קרוב יותר לקיר האחורי של המכשיר.

אם הקליפה או החלבון של מוצר מבושל שינו את צבעם, זה מצביע על כך שהמוצר החל להתדרדר. כדאי גם לא לאכול דגימות שמפיצות ריח לא נעים. במקרה זה, יש לזרוק מזון מקולקל, גם אם חיי המדף המומלצים לא פג.

מוזרויות

ביצים בתא המקרר עדיף להניח אותו במיכל, זכוכית או פלסטיק, סגור הרמטית.

ניתן גם לשים אותם על המדף במיכל הקרטון בו נמכרים המוצרים בחנויות.

עדיף אם האחסון סגור עם מכסה. כך הביצים לא יספגו ריחות זרים שמסתובבים במקרר. זה גם ימנע ריחות לא נעימים להתפשט על פני המדפים אם מוצרי עופות מתחילים להתקלקל.

טיפים שימושיים

מספר המלצות לשימור ביצים יועילו לעקרות בית במטבח:

• אתה צריך לשלוח את המנה המבושלת לאחסון במקרר לא יאוחר מ-120 דקות לאחר סיום הבישול - עדיף לזרוק את הפריטים שהיו מחוץ למקרר במשך יותר משעתיים;
• לא כדאי לאחסן את כל הביצה במקפיא, מספיק להקפיא את החלמון ואז להשתמש בו בבישול - החלבונים יתקשים במקפיא, אפשר לאחסן את החלמונים במקפיא לא יותר מ-90 יום;
• אתה יכול לאחסן ביצי שליו מבושלות בקור לא יותר משבוע - מוצרים אלה עדיף למקם במיכלי פלסטיק עם מכסה או שקיות נייר.

סיכום

ניתן לאחסן ביצים על מדפי המקרר למשך מספר ימים - מ-1 עד 20. התקופה המדויקת תלויה בטריות מוצר העופות ובמידת הבישול. מקרים שהחלו להידרדר יש להסיר מיד מהשאר. - הם לא בטוחים לאכילה.