רשימת זני גזר המיועדים לאחסון לטווח ארוך

לא מספיק רק לקצור יבול גדול של גזר, זה הרבה יותר קשה ליצור תנאים אופטימליים לאחסון לטווח ארוך שלו.

ישנן סיבות רבות המובילות לקלקול של גידולי ירקות: טמפרטורת אוויר גבוהה, לחות מוגברת, זיהום במיקרואורגניזמים פתוגניים.

עם זאת, הגורם העיקרי הקובע את חיי המדף של ירקות הוא השתייכותם למין מסוים.

קרא את המאמר על אילו זני גזר המתאימים ביותר לאחסון חורף ארוך טווח.

מבחר מגוון

בחירת הזן היא קריטית מבחינת שמירה על איכות הגזר. אפילו ירקות בריאים ירקבו ויתקלקלו ​​במרתף אם הם לא מיועדים לאחסון לטווח ארוך.

כדי לא להתבלבל בחנות גינון, עליך להתמקד בנקודות הבאות:

1. יש לתת עדיפות לזנים אזוריים ולהכלאות. זרעים כאלה מותאמים בתחילה לאקלים ספציפי, ולכן הם נותנים תשואה גבוהה ומאוחסנים טוב יותר.
2. אם הקציר מתוכנן להימכר, אז מומלץ לבחור זנים של מבחר זר. הם חלקים, יפים ובעלי חיי מדף מוגברים.
3. אתה יכול לרכוש זרעים מיצרנים זרים, אבל תצטרך לגדל אותם בחממה או עם כמות גדולה של דשן.
4. קחו בחשבון את הצורה והמשקל הסופיים של הגזר. ירקות שורש בינוניים, לא ארוכים מדי ולא קטנים מדי, רצוי לאחסן.
5. אתה צריך להיות זהיר כאשר קונים זנים עגולים של גזר. הם מבשילים מוקדם יותר מאחרים, כך שהם לא יכולים לשקר במשך זמן רב.
6. קחו בחשבון את האקלים באזור. אם תקופת הקיץ קצרה, אז לזנים המבשילים מאוחר פשוט אין זמן להבשיל.
7. קנה זנים היברידיים המסומנים F1. זה מספק ערובה מסוימת לכך שהקטיף יתאים למאפיינים המצוינים על אריזת הזרעים (אם היצרן מעריך את המוניטין שלו).

אם אתם מתכננים לאחסן את היבול עד שמזג האוויר יתחמם, כדאי לתת עדיפות לזני הבשלה מאוחרת. גזר שנאסף במחצית השנייה של הסתיו יימשך זמן רב יותר.

הכי טוב

לכל גנן יש העדפות אישיות בבחירת זני גזר. כדי לא להישאר בלי קציר, זה הגיוני לקנות כמה זנים של זרעים.

במבצע ניתן למצוא זנים גדולים, מתוקים, מוקדמים ומאוחרים, שמתאימים למדי לאחסון בחורף.

גָדוֹל

יש לשתול זנים גדולים של גזר בתחילת מאי. אחרת, לא יהיה להם זמן להגיע לבגרות. המשקל הממוצע של כל יבול שורש יהיה 200-300 גרם. לא ניתן לאחסן את כל הזנים הגדולים לאורך זמן, חלקם מתקלקלים מהר מאוד.

כדי לא לאבד את הקציר, עליך לשים לב לשמות הבאים:

1. קנדה F1. הזן מבשיל מאוחר, מה שמבטיח את איכות השמירה הטובה שלו. משקלם של גידולי שורש הוא לעתים רחוקות פחות מ 200 גרם. מגוון זה נותן את התשואה הגבוהה ביותר במרכז רוסיה.
2. גודל רוסי. שם הזן הוא "מדברים". אורך ירקות השורש מגיע ל-30 ס"מ. משקלו של גזר אחד יכול להיות שווה ל-1 ק"ג!

   הגודל העצום אינו משפיע על מאפייני הטעם של הפירות או על איכות השמירה שלהם.על מנת שהיבול יעמוד בכל המאפיינים המוצהרים, יש לגדל אותו באדמה קלה ואל תשכחו להאכיל אותו בדשנים אורגניים.

3. Losinoostrovskaya. זהו זן אמצע העונה, שמשקלו מגיע ל-200 גרם, אך קוטר הגזרים יכול להגיע עד 6 ס"מ. ירקות גדלים במרכז רוסיה ובאזורים הצפוניים. ירקות שורש נשמרים היטב עד סוף החורף.

מתוק

הגזר יהיה מתוק יותר ככל שהם מכילים יותר סוכר וקרוטן. במבצע ניתן למצוא כלאיים שנשמרים לאורך זמן ואינם מאבדים את טעמם. את הגזרים האלה אפשר לאכול טרי ולעבד לפי שיקול דעתכם.

לזנים הבאים יש מתיקות ואיכות שמירה מוגברת:

1. מוֹתֶק. מדובר בירקות מבשילים מוקדמים ועמידים בפני פיצוח, כך שניתן לאחסן אותם עד אמצע החורף. אורך גידולי השורש הוא 15 ס"מ, והמשקל מגיע ל-150 גרם.
2. קרוטן. הזן גדל בהולנד. הוא שייך לזן המבשיל מאוחר ונקצר 40 יום לאחר הנביטה.

   ירקות שורש מכילים הרבה סוכרים, קרוטן וחומר יבש, מה שמשפיע לטובה על טעמם.

   עם הגישה הנכונה, הקציר יימשך עד שמזג האוויר יתחמם.

3. קֵיסָר. זהו זן שמבשיל מאוחר עם תכולת קרוטן גבוהה. לפירות טעם עסיסי ועשיר, עיסת צפופה וארומטית. במהלך האחסון, הקיסר רק משפר את מאפייני הטעם שלו. בתנאים טובים, הירקות נשארים אכילים עד 9 חודשים.

מוקדם

זנים מוקדמים לא מאחסנים היטב, אבל זה לא אומר שאתה צריך להפסיק לגדל אותם. אתה רק צריך לאכול ירקות כאלה קודם.בנוסף, כמה זנים של גזר מוקדם יכולים להחזיק מעמד עד ינואר.

הזרעים נזרעים בסוף יוני והקטיף נקצר בסוף ספטמבר.. עונת הגידול הממוצעת היא כ-3 חודשים.

הזנים הטובים ביותר של גזר מוקדם שניתן לגדל לאחסון לטווח ארוך:

1. אלנקה. תקופת ההבשלה של יבול השורש היא עד 85 ימים. הירקות בעלי צורה גלילית, טעם נעים ועסיסיות מספקת. פני הגזר חלקים, ללא בליטות. על מנת שהקטיף יחזיק מעמד לאורך זמן, יש לשתול את הזרעים באדמה פורייה ולהשקות אותם בתדירות גבוהה. המשקל הממוצע של ירק שורש אחד הוא 100 גרם, והאורך הוא כ-15 ס"מ.
2. ארטק. זרעים נותנים תשואה גבוהה כאשר הם נטועים בסוגי אדמה שונים. הזן פותח במכון המחקר לחקלאות טרנסניסטריה.

   ניתן לשתול אותו ברחבי רוסיה למעט אזור הוולגה התיכון.

   גידולי שורש מבשילים תוך 52 ימים, אך לאחסון בחורף הם נשארים באדמה עד 65-86 ימים. משקל ממוצע – 80-110 גרם, אורך – 15 ס"מ.

3. קורודה. לזן יכולות הסתגלות גבוהות, כך שניתן לשתול אותו בכל תנאי. הוא אינו מפחד מקרקעות כבדות וממחלות, ויש לו חיי מדף גבוהים. אורך הפירות יכול להגיע ל-20 ס"מ.

יש לאחסן גזרים מזנים שונים בנפרד זה מזה.

אמצע עונה

בעת בחירת זרעים, עליך לשים לב לשמות הבאים:

1. מלך הסתיו. גזר מאוחסן היטב. במהלך 5 החודשים הראשונים, הוא צובר ויטמין A, כך שיתרונותיו אינם פוחתים. ככלל, היבול יכול להישאר אכיל למשך כ-8 חודשים. המשקל הממוצע של הפרי הוא 150-200 גרם, והאורך הוא 16-25 ס"מ.
2. ננדרין. הכלאה זו גדלה על ידי מגדלים הולנדים, אך היא מניבה תפוקות גבוהות ומאחסנת היטב. גזר גדל בהצלחה באזורים הצפון-מערביים, המרכז, אוראל, מזרח סיביר והמזרח הרחוק. לגידולי שורש יש משטח שטוח וחלק וצורה גלילית, והם מבשילים במלואם תוך 105-115 ימים. המשקל הממוצע של עותק אחד הוא 100-120 גרם ההיברידית עמידה למחלות ומתאימה לאחסון לטווח ארוך.
3. שמשון. הזרעים הוצגו בהולנד; ירקות גדלו בהצלחה ברוסיה מאז 2001. גזר שמשון גדל בכל הארץ. הקציר נקצר 120 יום לאחר הופעתו. לגידולי שורש יש חיי מדף גבוהים. לאחר 6 חודשים, עד 86.7% מהיבול נשאר כשיר לצריכה.

מאוחר

זנים מאוחרים של גזר נקראים זני סתיו. להבשלתם המלאה זה לוקח 120 יום או יותר. הם נותנים תשואה גבוהה ומאוחסנים בצורה מושלמת עד האביב..

אם נוצרים עבורם תנאים אופטימליים, מותאמת רמת הלחות ו טמפרטורת האוויר, אז אתה יכול לאכול גזר עד יוני.

זרעים תחת שמות כמו:

1. דוליאנקה. הזן פותח על ידי מגדלים פולנים וגדל בהצלחה ברוסיה מאז 1997. הפירות בעלי צורה חרוטית ומשקל ממוצע של 94-144 גרם.

   הקציר מתחיל 140 יום לאחר הופעתו. זרעים נזרעים באדמה לא יאוחר מ-5 במאי, ונקצרים מה-1 באוקטובר עד ה-30 באוקטובר.

2. מלכת הסתיו. מגדלים רוסים שותלים אותו מאז 2005. הוא נותן יבול מצוין באזורי המרכז והמזרח הרחוק.הקציר מתחיל 130 ימים לאחר הופעת היורה הראשונים. ללא הפסד, אתה יכול לשמור את הקציר במרתף עד האביב.
3. פלאקה. מגוון אוניברסלי זה מרגיש נהדר הן במרכז רוסיה והן בסיביר. הזן גדל בהולנד. אורך גידולי השורש מגיע ל-30 ס"מ, והמשקל הוא 200 ס"מ. היבול אינו מאבד את מאפייניו במהלך אחסון ארוך טווח.

לאחסון חורף

מומלץ לאחסן את הדברים הבאים בחורף: זנים:

• בשביל ל,
• מלכת הסתיו
• שמשון,
• שאנטנאי,
• נִימָה,
• לָגוּנָה,
• קַרַמֵל,
• חורף מוסקבה,
• דוליאנקה,
• ננדרין,
• אלנקה,
• ארטק,
• קנדה,
• רומוס,
• שן מתוקה,
• שְׁלֵמוּת,
• אבלדו וחב'.

לשימורים

ירקות שורש בגודל בינוני נבחרים לשימור. הם לא צריכים להראות סימני ריקבון או הידרדרות.

אתה צריך להתחיל להכין את ההכנות בהקדם האפשרי לאחר הקטיף:

1. לָגוּנָה. זן אוניברסלי שטוב לשימורים ולאכילה טרי.
2. ללא סרטן. ירקות שורש הם בצורת גלילית עם צבע אדום בוהק. הגזרים האלה בצנצנות נראים יפה מאוד.
3. קרלנה. מופעים מגיעים לאורך של 20 ס"מ ומשקלם אינו עולה על 70 גרם. זן זה אידיאלי לכבישה.

להכנת מיץ

להכנת מיץ עדיף לבחור זני הבשלה מוקדמת בעלי עיסת עסיסית ומתוקה, למשל:

1. קַרַמֵל. הגזר מקבל את שמו מהטעם המתוק שלהם, שמקורו בתכולת הסכרים הגבוהה שלהם.
2. נסיכה. לירקות השורש יש טעם מתוק ועדין. אם הקציר כולו לא שימש להכנת מיץ, ניתן לשלוח אותו בבטחה למרתף לאחסון. כשהוא טרי, הוא יחזיק מעמד עד אמצע הקיץ.
3. נאפולי. ההיברידית ההולנדית הזו בעלת טעם מעולה, ולכן היא מכינה מיץ מצוין שאינו דורש תוספת סוכר.

איך להגדיל את התקופה?

גזר טרי מאוחסן במרתף. כדי להגדיל את חיי המדף של מוצרים, עליך לקחת בחשבון מספר גורמים:

1. מיינו בזהירות את היבול לפני אחסונו. אין לשים פירות חולים, סדוקים או רקובים בקופסה המשותפת.
2. הקפידו על ניקיון החדר. יש לחטא אותו ביסודיות.
3. צור תנאי אחסון אופטימליים: טמפרטורת האוויר צריכה להישאר בין 0 ל-+2 מעלות, והלחות לא תעלה על 95%.
4. הימנע משינויי טמפרטורה.
5. השתמש במיכלים מתאימים. ניתן לאחסן גזר בחימר, בחול, בקופסאות עץ (בקליפות בצל או שום) ובשקיות ניילון.

סיכום

למגוון השפעה ישירה על התקופה אחסון גזר. זני הבשלה מאוחרת מחזיקים הכי הרבה זמן, אם כי בין זני הבשלה מוקדמת ואמצעית ניתן למצוא גם זרעים שנשארים אכילים עד סוף החורף.

בעת בחירת כלאיים, אתה צריך לקחת בחשבון גורמים רבים, החל מתנאי מזג האוויר, אופייני לאזור מסוים ומסתיים בצורתו ובמשקל הסופיים של הגזר.