כללים ואפשרויות כיצד ובמה לאחסן גזר במרפסת
אחסון גזר הוא כאב ראש עבור גננים רבים שאין להם מרתף.
לא ניתן יהיה להשאיר את הקציר בדירה, שכן אוויר חם יוביל לקלקול מהיר שלו. במקרה זה, אכסדרה באה להציל.
על האם זה אפשרי ו איך לאחסן גזר בבית במרפסת בסתיו ובחורף, כדי שלא ירקב, קרא את המאמר.
תוֹכֶן
האם זה אפשרי בסתיו ובחורף?
גזר רגיש לטמפרטורה ולחות אוויר. לכן, כאשר בוחרים מרפסת לאחסון אותה, עליכם ליצור תנאים בהם היא לא תקפא, תתחמם יתר על המידה ותתייבש.
בסתיו, ניתן לאחסן ירקות שורש במרפסת פתוחה. במקרה זה, אתה צריך לעקוב אחר מזג האוויר.
אם הטמפרטורה בלילה מתחילה לרדת מתחת לאפס, יש צורך לנקוט באמצעים נוספים שמטרתם לבודד את היבול. במרפסת הפתוחה, גזר טרי יכול להישאר עד הכפור.
על האכסדרה המזוגגת, ניתן להשאיר את הקציר לחורף, אך רק בתנאי שהטמפרטורה לא תרד מתחת ל-3 מעלות.
תנאים לאחסון מוצלח
התנאי העיקרי לאחסון יבול מוצלח הוא שמירה על טמפרטורת האוויר בטווח שבין 0 ל-+2 מעלות. חריגות קלות מהנורמה מקובלות.
הקפד לשים לב ללחות האוויר. שיעורו האופטימלי הוא 85-90%.
אתה צריך לבחור מקום שבו אור שמש ישיר לא חודר. גזר אוהב את החושך. אור אולטרה סגול מקדם את הרס הקרוטן בירקות ומוביל לקלקול מהיר שלהם. ירקות השוכבים בשמש הופכים לירוקים וזוכים לטעם מר.
אם כל התנאים מתקיימים, היבול יישאר אכיל למשך 9 חודשים.
הכנת ירקות
לפני אחסון היבול, יש להכין אותו כראוי. פעולות שיש לנקוט:
חופרים ירקות מהאדמה, חותכים את החלק העליון ומשאירים צרור קטן באורך של לא יותר מ-1 ס"מ.- הניחו את הקציר לייבוש באוויר הצח למשך יום.
- מכניסים את הירקות לדירה, חותכים את הראשים (ב-3 מ"מ) ומסירים את הזנבות.
- הסר דגימות פגומות וחולות. ירקות שורש עם סדקים עמוקים אינם מתאימים לאחסון לטווח ארוך.
- השאירו את הירקות במקום קריר וחשוך, כמו מזווה, למשך 10-12 ימים. במהלך תקופה זו, כל הפירות החולים יבואו לידי ביטוי. צריך להסיר אותם.
- המיון הסופי של היבול מתבצע. למרפסת מביאים ירקות בינוניים, בריאים, מוצקים, אחידים וחלקים.
שיטות
ישנן מספר דרכים לאחסן יבולים במרפסת. גזר מוזגים בחימר, מכוסים בחול ומניחים בצנצנות ושקיות ניילון. לכל שיטה מאפיינים משלה המאפשרים להאריך את חיי המדף של ירקות.
בנסורת
נסורת מעצים מחטניים משמשת לאחסון הקציר. הם מכילים שמנים אתריים ושרף טבעיים המונעים גדילה של חיידקים.ניתן לאחסן ירקות בנסורת עד שתתחמם.
תהליך:
- לנקות ולייבש את קופסת העץ, לכסות את תחתיתה בשכבת נסורת בעובי 2 ס"מ;
- מניחים את הגזרים בשורה, מבלי לאפשר להם לגעת זה בזה;
- מכסים את הירקות עם נסורת כך שהם לא נראים;
- לפרוס שכבה חדשה של גזרים ולפזר עליהם נסורת שוב.
ההליך חוזר על עצמו עד שהקופסה מלאה. מלמעלה הוא מכוסה בחומר חם ונושם, למשל, סווטשירט ישן.
בחימר
כדי ליישם שיטה זו תצטרך:
- מגירות ללא פערים;
- חֶרֶס;
- מים;
- ניילון נצמד.
תהליך:
- הכן תמיסה המבוססת על חימר ומים. מערבבים אותם עד שהמסה הופכת להומוגנית. בעקביות שלה זה צריך להידמות שמנת חמוצה כפרית. אם החימר נוזלי, משאירים אותו למספר ימים להתעבות.
- מרפדים את תחתית הקופסה בניילון נצמד.
- מניחים את הגזרים כך שלא יגעו אחד בשני.
- יוצקים חימר על הירקות ונותנים לו להתייבש.
- אחד חדש מונח על גבי השכבה הראשונה. ההליך חוזר על עצמו עד שהמיכל מלא.
- החלק העליון של הקופסה מכוסה בשמיכה או במעילים ישנים.
בחול
חול הוא חומר מצוין המאפשר לך לשמור על לחות וטמפרטורה אופטימלית במיכל האחסון שלך. הוא פועל כמבודד, המפריד כל ירק זה מזה.
תהליך:
- יוצקים חול לתחתית הקופסה.
- מניחים עליו את הגזר כדי שירקות השורש לא יגעו זה בזה. זה מספיק כדי לשמור על מרווח של 20 מ"מ.
- מכסים את השכבה בחול.
- מניחים עליו שורה חדשה של גזר.
ההליך חוזר על עצמו עד שהקופסה מתמלאת עד למעלה. כדי למנוע חיידקים להתרבות במיכל ולהופיע עובש, ניתן לערבב חול עם אפר עץ. בתנאים כאלה, גזר יחזיק מעמד לפחות 8 חודשים.
בתוך אזוב
אזוב מסייע ביצירת תנאים אופטימליים לאחסון ירקות. הוא שומר על רמת הלחות הנדרשת, מונע איבוד חום והקפאה של גידולי שורש. אני משתמש בטחב ספגנום כדי למלא את הקופסה.
תהליך:
- תחתית הקופסה מרופדת בטחב;
- גזר מונח על גבי זה;
- שכבות מתחלפות עד שהמיכל מלא.
כדי להפחית את הסיכון לפגיעה ביבול, ירקות מונחים במרחק קצר אחד מהשני. אין צורך בחיטוי נוסף של החומר.
בקליפת בצל
קליפת הבצל היא חומר חיטוי טבעי המונע קלקול היבול. הוא מכיל שמנים אתריים המסייעים להרוס עובש וחיידקים.
תהליך:
- לכסות את תחתית הקופסה עם קליפות;
- לשים עליו שכבת גזר;
- מפזרים קליפות על הירקות ופורסים שכבה חדשה.
כאשר המיכל מלא, מכסים אותו בבד עבה. לאחסון גזר משתמשים רק בקליפות מיובשות. אתה יכול לחטא אותו בשמש.
במחבתות
אתה יכול להשתמש במחבתות אמייל לאחסון ירקות. התנאי העיקרי הוא היעדר שבבים וחלודה עליהם. ניתן לשמור ירקות בסיר 3-4 חודשים.
תהליך:
- שוטפים ומייבשים סירים.
- מניחים בהם גזרים בשכבות או מסדרים אותם אנכית.
- מכסים את הירקות במגבת נייר נקייה ומכסים במכסה.
שיטה זו ישימה אם יש סירים בגודל מתאים בבית. בניגוד לקופסאות, לא תוכל להכניס הרבה גזרים למיכלים כאלה.
בשקיות ניילון
לאחסון גזר צריך לבחור שקיות עבות וכהות שימנעו גישה לאור השמש.
תהליך:
- לשים גזר, נקי מחול ולכלוך, לתוך שקיות;
- לקשור את השקיות ולעשות בהן כמה חורים קטנים כדי לאפשר לאוויר צח להיכנס;
- שים את התיקים על אכסדרה קרירה; אתה לא יכול להשאיר אותם בחדר חם.
הקציר יכול להימשך עד 4 חודשים בשקיות. הירקות ישחררו פחמן דו חמצני, מה שמונע מהם להתקלקל.
קרא עוד על שיטת אחסון זו כאן.
בבנקים
זוהי שיטת אחסון נוחה מאוד אם הפירות קטנים בגודלם ומתאימים בקלות לצנצנות זכוכית.
תהליך:
- שוטפים ומייבשים את הצנצנות.
- מניחים בהם ירקות. אתה צריך לנסות להשאיר מרחק ביניהם, אשר מלא נסורת.
- סוגרים את הצנצנות במכסי מתכת או ניילון.
הזנים הטובים ביותר לאחסון בבית
לאחסון במרפסת, אתה צריך לבחור את אותם זנים המאופיינים בחיי מדף מוגברים. אלו יכולים להיות ירקות באמצע העונה והבשלה מאוחרת, עמידים למחלות וטמפרטורות נמוכות.
זנים אלה כוללים:
מלכת הסתיו. זן הבשלה מאוחרת הנקצר 120 יום לאחר הנביטה. זרעים אלו גודלו על ידי מגדלים רוסים תוך התחשבות בתנאי מזג האוויר הקשים השוררים במדינה.- פלקארו. זן הולנדי שאם ייווצרו תנאים אופטימליים יישמר עד שייכנס מזג אוויר חם יותר.
- שמשון. לזן עמידות מצוינת למחלות. הפירות חלקים, גדולים ואינם נוטים להיסדק. ניתן לאחסן גזר שמשון במרפסת עד אמצע האביב.
בעיות ופתרונות אפשריים
גם אם כל הכללים מתקיימים, גזר במרפסת עלול להתחיל להידרדר. יש לתקן את הבעיה המתעוררת באופן מיידי על ידי נקיטת האמצעים הבאים:
- ירקות מקפיאים. אם טמפרטורת האוויר יורדת מתחת ל-2 מעלות, יש לבודד את המיכל עם לבד. במהלך כפור חמור, ניתן להכניס קופסאות של ירקות לדירה. כדי למנוע מהם להתחמם מדי, אתה יכול להשאיר אותם ליד דלת המרפסת. ברגע שהטמפרטורה חוזרת לשגרה, המיכל מוחזר.
- היבול נובט. במקרה זה, נדרש גיזום חוזר. החלק העליון עלול לפרוץ אם נותרה נקודת גדילה על הראש.
- יש עובש במגירות. יש להסיר פירות רקובים, ולפזר דגימות לא מושפעות באפר עץ מעורבב בחול.
- הגזר התחיל לנבול. זה קורה בגלל רמות לחות נמוכות. אתה יכול להגדיל אותו על ידי כיסוי המגירות בבד עבה.
מידע מועיל
לשמור גזר במרפסת כמה שיותר זמן ולא להתקלקל, יש לקחת בחשבון את העצות הבאות:
עדיף להסיר פירות בגודל בינוני לאחסון. תחילה משתמשים בדגימות גדולות וקטנות.- אם גדלו 2-3 זנים שונים, יש לאחסן אותם בנפרד זה מזה.
- לא מומלץ לשטוף ירקות שורש. לירקות יש ציפוי טבעי המגן עליהם מפני קלקול מהיר. הסרתו מפחיתה את חסינות הצמח.
- גזר גזוז עם סכין חדה על משטח שטוח.זה לא מקובל להסיר את החלק העליון באופן ידני.
- אם הגזר נפגע מעט במהלך הקטיף, אין לזרוק אותם. מספיק להשאיר אותו בדירה ליום אחד. במהלך תקופה זו, פגמים קטנים יחלימו.
- ירקות יש לבדוק מעת לעת עבור עובש וריקבון.
סיכום
מרפסת היא החלופה הטובה ביותר למרתף. ניתן להשתמש בו לאחסון גזר אם נוצרים עליו תנאים מתאימים. הפרמטר העיקרי הוא טמפרטורת האוויר הנעה בין 0 ל-+2 מעלות.
אתה יכול לבחור כל מיכל לאחסון ירקות:
- קופסאות,
- חבילות,
- בנקים,
- כְּלֵי מִטְבָּח.
היבול נשאר טרי הכי הרבה זמן ב:
- נְסוֹרֶת,
- בחימר,
- בחול.
