עצות מועילות כיצד לאחסן נכון חלב קוקוס
חלב קוקוס הופך ליותר ויותר פופולרי בימינו. היקף היישום שלה רחב.
בבישול, המוצר משמש להכנת קוקטיילים, קינוחים, שייקים ומרקי פירה; בקוסמטיקה, מוצרי טיפוח העור והשיער מיוצרים על בסיסו.
איך לאחסן נכון את המשקה האקזוטי הזה? ואם לא השתמשת בכל החלב מיד, איפה אפשר להשתמש בו? אנו נספר לך עוד כיצד אתה יכול ואינך יכול לאחסן חלב קוקוס.
תוֹכֶן
כללים וזמן אחסון
אסור לבלבל חלב קוקוס עם מיץ. אנשים רבים מאמינים שחלב הוא הנוזל שנוצר בתוך הקוקוס עם הבשלתו. זה לא נכון, נוזל כזה נקרא מיץ, הוא נטול שומן לחלוטין ומורכב מ-95% מים.
אתה יכול להכין חלב קוקוס משלך. אבל עכשיו המוצר הזה כבר לא כל כך אקזוטי ונמכר בכל סופרמרקט. כדי למנוע הידרדרות מוקדמת שלו, חובה לעקוב אחר תאריך התפוגה ולעמוד בתנאי אחסון מסוימים.
המלצות כלליות
חלב קוקוס נמכר באריזות טטרה או קופסאות שימורים.
האריזה מציינת את תאריך הייצור וחיי המדף (בדרך כלל בין 24 ל-36 חודשים). תנאי טמפרטורה לאחסון אריזות לא נפתחות: מ-+2° ל-+30°.
בקניית מוצר בחנות, בחרו במוצר עם חיי מדף קצרים יותר. זה מבטיח שהוא מכיל פחות חומרים משמרים ותוספים מזיקים. המשקה האידיאלי מכיל רק מים וחלב קוקוס מרוכז.
במקרר לאחר פתיחת האריזה
אם אתה פותח צנצנת ולא משתמש בה בבת אחת, אז השאר יש לשפוך את התכולה לכלי לא מתכתי ולשמור במקרר. לא מומלץ להשאיר משקה בכלי פח!
רצוי לשפוך את חלב הקוקוס מהטטרופק למיכל זכוכית ולסגור היטב את המכסה. חיי המדף של המשקה בצורה זו הם לא יותר משלושה ימים.
כמו כן יש לקחת בחשבון שחלב קוקוס סופג בקלות ריחות זרים. אין לאחסן אותו ליד מזון בעל ריח חזק (נקניקיות מעושנות, סלטים קוריאניים, דגים). ואל תשכחו לסגור היטב את המכסה על מיכל החלב. אם הכנת את המשקה בעצמך בבית, אתה צריך להשתמש בו תוך 1-2 ימים.
במקפיא
לשווא יש עקרות בית שחושבות שהקפאה אינה הדרך המוצלחת ביותר לאחסן מזון. מזון כזה נקרא "מת", מאבד ויטמינים, מיקרו-אלמנטים מועילים וטעם. ישנם מספר מוצרים שהדבר אינו חל עליהם בשום צורה. ואחד מהם הוא חלב קוקוס.
אז אם אתה לא מתכוון להשתמש בחלב שנפתח בימים הקרובים, אז אתה יכול להקפיא אותו בבטחה ולאחר מכן להפשיר אותו ללא חשש שהמשקה יאבד את טעמו.
כללים בסיסיים להקפאה חלב קוקוס:
רצוי להקפיא את המוצר במיכלים קטנים. אתה יכול להשתמש במיכל או בצנצנת פלסטיק, אבל אל תמלא אותו עד הסוף, כי החלב מתרחב כשהוא קפוא.- הפשרה צריכה להיעשות בהדרגה - אין להשאיר מיד את החלב בטמפרטורת החדר, אלא לאחר הכנסתו למקפיא, לשמור אותו על מדף המקרר למשך 24 שעות.
- מניחים מיכל עם חלב קוקוס מופשר לחלוטין במים חמים למשך 5-10 דקות, מערבבים היטב את התוכן ורק אז שותים או משתמשים לבישול.
חלב קוקוס לא ניתן להקפאה מחדש. יש להשתמש במוצר קפוא תוך 3-4 חודשים.
זה נעשה באופן הבא:
- יוצקים את המשקה לתבניות ומכניסים למקפיא.
- המתן עד שהוא יקפא לחלוטין.
- מוציאים את קוביות החלב מהתבניות ומניחים אותן בכלי או בשקית ניילון.
- מכניסים שוב למקפיא.
זו דרך מאוד נוחה! כאשר אתה צריך להשתמש בחלב, אתה מפשיר בדיוק כמה שאתה צריך. פרטים - ב זֶה מאמר.
כמה בתנאי החדר?
אחסן מיכלים לא נפתחים של חלב קוקוס בטמפרטורת החדר. אבל עדיף להימנע מחדרי קירור (כגון מזווה, מרתפים, מרפסות), שבהם הטמפרטורה יכולה לרדת מתחת ל-2°. אחרת, יווצרו פתיתים במשקה.
תכונות השימוש
אם קנית חלב קוקוס וכשתגיע הביתה אתה רוצה לשתות אותו מיד, אז כל מה שאתה צריך לעשות הוא לנער אותו היטב לפני השימוש בו.. זה חייב להיעשות, כי במהלך האחסון המוצר נפרד, כלומר, מים מופיעים בתחתית, ומסה לבנה עבה נאספת בחלק העליון. זה לא משפיע על הטעם בשום צורה.
אל תשכח ששיעור הצריכה של חלב קוקוס רחוק מלהיות זהה לזה של חלב פרה. למבוגר מספיק 100 מ"ל כל 3-4 ימים, לילדים מעל גיל 3 שנים - לא יותר מ-50 מ"ל.
מה מעידים הפתיתים שנוצרו?
קורה שכשפותחים פחית משקה קוקוס, אתה יכול למצוא פתיתים שנוצרו בו.
זו עדיין לא סיבה לחשוב שזה הידרדר. זה פשוט אוחסן או הועבר בטמפרטורה לא נכונה (בתנאים קרים). לקונה הזכות המלאה להחזיר מוצר כאמור לנקודת המכירה.
לפתיתים אין כל השפעה על הטעם של המנות המוכנות. זה די מקובל להשתמש בחלב כזה עבור ממתקים ומוצרי מאפה, מרקים ודגנים, קוקטיילים ושייקים. אבל לא מומלץ להוסיף לגרנולה או לקפה, כי הפתיתים יקלקלו את הטעם.
האם ניתן להגדיל את מסגרת הזמן?
אם לאחר פתיחת הפחית החלב נשמר במקרר זמן רב, אז הקפידו בדוק אותו מעת לעת עבור סימני הידרדרות:
- טעם מעופש, המזכיר פח (זו הסיבה שלא מומלץ לאחסן את המוצר במיכל פח פתוח, מכיוון שחלב קוקוס מתחיל לספוג בהדרגה את ריח הפחית);
- פני החלב מכוסים בתבנית ורודה;
- המוצר קיבל צבע אפרפר.
כדי למנוע קלקול של משקה פתוח, עדיף לשפוך אותו מיד לתוך מיכלים קטנים ולהקפיא אותו. כך ניתן להאריך את חיי המדף עד ארבעה חודשים.
מה לעשות עם המוצר אם פג תוקפו?
אל תמהר לזרוק אותו חלב קוקוס שפג תוקפו:
- השתמש בו כדי לנקות את האקנה שלך.
- למרוח כמסכה לחיזוק שיער מוחלש.
- כדי להוסיף ברק לתלתלים שלך, שלבו את החלב הזה עם שמן קוקוס בפרופורציות שוות, הוסיפו חלמון ומרחו את התערובת שהתקבלה על שיערך. לאחר 30 דקות, שטפו במים חמים.
- נגב את העור באופן קבוע בחלב קוקוס, זה יכול לתת לו גמישות ולהאט את תהליך ההזדקנות.
- אם שיערך יבש, שלבו חלב קוקוס עם דבש ביחס של 2:1, ושפשפו את התערובת שהתקבלה לתוך העור והפיצו לכל אורך הגדילים. השאירו למשך שעה תחת מכסה מנוע חם. חזור על ההליך פעם בשבוע.
טיפים שימושיים
טיפים שיעזרו בעת אחסון המוצר:
-
חלב קוקוס הוא לא מוצר זול. אם מותרות כזו אינה מותרת, נסה להכין משקה טעים בעצמך בבית.יש לחתוך בזהירות את עיסת האגוזים, לכתוש בבלנדר ולשפוך במים חמימים (400 מ"ל לכל 1 קוקוס). תנו לו להתבשל מעט, סחטו אותו החוצה עם גזה ויוצקים את המשקה שנוצר לתוך מיכל.
- חלב קוקוס לא יכול להיקרא דל קלוריות, אבל הוא נספג בגוף טוב יותר ומהיר יותר, ולכן אין לו זמן להיות מופקד כשומן.בנוסף, מוצר זה אינו מכיל כולסטרול. אז עבור אנשים שיורדים במשקל, השימוש בו מקובל למדי.
- בשל תכולת השומן במשקה קוקוס, מומלץ לדלל אותו במים. לדוגמה, כדי לבשל איתו דייסה, קח 1 חלק חלב ועוד 2 חלקים מים.
- בבחירת משקה קוקוס בחנות, תנו עדיפות ליצרנים ממדינות טרופיות. אבקת חלב מיוצרת ברוסיה ובאירופה.
- אסור להרתיח חלב קוקוס, אחרת הוא ייפרד לפתיתים ומים.
- ניתן להחליף את חלב הקוקוס במתכונים במוצר פרה בתוספת פתיתי קוקוס.
סיכום
אין שום דבר קשה בבחירה, ברכישה ובאחסון חלב קוקוס. אל תתנו למוצר האקזוטי להפחיד אתכם. אם אתה לא רוצה לשתות משקה משומר, אתה יכול בקלות להכין חלב משלך. רק זכרו להקפיד על תנאי הטמפרטורה, תנאי האחסון והתקופות.
