כשאין אפשרויות אחרות, או שאפשר להקפיא גבינה מעובדת?

גבינה מעובדת היא מוצר פופולרי מאוד שנמצא בשימוש נרחב להכנת מאכלים שונים וכנשנוש. לפעמים עלול להתברר שנרכש יותר ממנו ממה שצריך לשימוש.

כדאי לנסות לשמור כל מוצר שכבר אינו שימושי. פתרון אחד הוא הקפאה. האם ניתן להקפיא גבינה מעובדת וכיצד לעשות זאת נכון, נספר לכם עוד.

איך הקפאה יכולה להשפיע על איכות המוצר?

קרם גבינה מעובד מיוצר בקנה מידה תעשייתי כבר יותר מ-100 שנה. אפשר להכין אותם גם בבית, ללא שימוש בציוד תעשייתי מורכב.

כל הגבינות המעובדות ניתן לחלק לקבוצות הבאות:

• דָבִיק;
• מתוק;
• נקניקיות;
• שמנמן.

מוצר זה אינו מיועד על ידי היצרן להקפאה. אבל אם צריך אותו לאפייה או ישירות למריחה, בהחלט אפשר להאריך את חיי המדף שלו באמצעות המקפיא.

היוצא מן הכלל הוא אותן גבינות המכילות מרכיבים נוספים - חומרי טעם וריח, עשבי תיבול, פטריות וכו'. לא ניתן להקפיא מוצר זה ויש להשתמש בו לפני תאריך התפוגה.

איך להקפיא נכון?

גבינה מעובדת יוצאת למכירה כבר ארוזה. ברוב המקרים החבילות קטנות, המאפשר לך לקנות כמה מוצר שאתה צריך.

לא מדובר במוצרים נדירים, הם תמיד זמינים ברשת השיווק. אם צריך להקפיא גבינה אז כדאי לשים לב לאריזה המקורית ולסוג המוצר.

אם אתה מתכנן להקפיא, אז אתה צריך לשים את הגבינה המעובדת במקפיא לפני תאריך התפוגה.

באמבטיות

המוצר, שנמצא במיכלי פלסטיק, מה שנקרא מגשים, אתה יכול לשים אותו ישירות באריזה זו ולהכניס אותו למקפיא.

אם המיכל כבר נפתח, כדאי לוודא שלא ייכנסו פירורים למגש. בנוסף, ניתן לעטוף את האריזה המקורית בניילון נצמד ולצרף תווית עם התאריך.

לאחר ההפשרה, המוצר, שכבר לא היה מוצק מלכתחילה, יקבל עקביות צמיגה וצמיגה עוד יותר. לאחר הפשרה, לא כדאי לאחסן אותו לאורך זמן - רצוי לאכול אותו תוך מספר ימים.

חברות וכדומה

ל"דרוז'בה" ולגבינה דומה יש אריזות נייר כסף. המוצר נארז במפעל במנות קטנות - מקלות, הנוחים להקפאה. אם יש מספר אריזות, ניתן לשים אותן בשקית אחת, תוך ציון התאריך הכללי של הכנסת המוצר למקפיא.

לא ניתן יהיה לחתוך אותו לחתיכות או לקוביות בהפשרה. זה גם לא הגיוני לחתוך אותו עד שהוא מופשר לגמרי, שכן ברגע שהוא מופשר לגמרי הוא יהפוך לעיסה חוטית המתאימה רק למריחה על טוסט.

בית

גבינה מעובדת אפשר להכין מגבינה קשה או מגבינת קוטג' בבית.מבושל כך, הוא יהיה גמיש מספיק כדי למרוח על לחם.

כאשר מתכננים אחסון לטווח ארוך, מנות גבינה מונחות באמבטיות או במיכלים קטנים. שימו לב שלמוצר תוצרת בית זה יש חיי מדף מוגבלים מאוד., אז אתה לא צריך להפשיר יותר ממה שאתה צריך במשך כמה ימים.

אם הגבינה הביתית הוכנה מגבינה קשה ניתנת להמסה, אז עד להפשרה מלאה, ניתן לגרד אותה ולהשתמש בה מיד לתוספת בשר בצרפתית או בתבשילים. אריזה שהוכנה למקפיא חייבת להיות סגורה היטב.

כמה זמן לשמור במקפיא?

מוצר טרי באריזה מתאימה יכול להחזיק במקפיא עד שלושה חודשים. ניתן גם להכניס את המוצר למקפיא לחצי שעה בלבד, כך שניתן יהיה לפרוס או לגרד את הזן הפרוס בקלות.

אם הגבינה מתקבעת מעט על ידי הכפור ואינה שוכבת בטמפרטורות נמוכות במשך זמן רב, העקביות והטעם שלה אינם עוברים שינויים ניכרים.

כדי לא לשכוח מתי בדיוק נשלחה הגבינה למקפיא לאחסון ממושך, מומלץ להשתמש בתגי תאריך. קרא על חיי המדף של גבינה מעובדת ב זֶה מאמר על תקופת האחסון ללא קירור - ב זֶה.

סיכום

האם להקפיא גבינה מעובדת או לא תלוי בכמות המוצר הזמינה ובאופן שבו אתה מתכנן להשתמש בה. רצוי להשתמש בשיטת אחסון זו רק כאשר אפשרות נוספת לשמירה על טריות המוצר בלתי אפשרית.