בחירת המקום הטוב ביותר, או היכן לאחסן גבינת קוטג'

גבינת קוטג' משמשת בתזונה רגילה ותזונתית לילדים ולמבוגרים. כיום מבחר המוצרים כה רחב עד שללא ידע מיוחד קשה לנווט במבחר.

ולאחר שקנית את המגוון הרצוי, כדאי לחשוב על אחסון. אילו מקומות "אוהבים" קינוחי חלב מותסס ואיפה כדאי לאחסן גבינת קוטג'? עוד על כך בהמשך המאמר.

איפה לשמור את זה?

גבינת קוטג' מאוחסנת במקום חשוך וקר ללא גישה לחמצן ואור שמש. מקרר נחשב לאופציה הטובה ביותר.

אם מסיבה כלשהי הוא לא בבית, בחר מקומות מתאימים אחרים עם המאפיינים הרצויים:

• מִרפֶּסֶת,
• מרפסת,
• מְזָוֶה,
• מַרְתֵף.

חנות

סוגים תעשייתיים דורשים אחסון במקומות בהם הטמפרטורה אינה גבוהה מ-6-7 מעלות. המוצר נשמר באריזה סגורה למשך כל חיי המדף הנקובים על ידי היצרן.

מיכלים פתוחים יכולים:

• להישמר לתאריך התפוגה הנקוב;
• מאוחסן עד 24 ימים בטמפרטורה של 2 עד 4 מעלות;
• לא לאחסן.

ההטרוגניות של הדרישות מוצדקת על ידי היצרן הספציפי, סוג גבינת הקוטג' והטכנולוגיות המשמשות.

קראו על אחסון גבינת קוטג' Prostokvashino כאן, עגושה - כאן.

עֵז

גבינת עיזים תעשייתית מאוחסנת בהתאם למידע המצוין על האריזה. מוצר תוצרת בית נשמר בכל מקום קר בבית.

בית

המוצר, המוכן בבית, מובחן בטבעיות שלו ובשימושיות המקסימלית שלו. בהקשר זה, האחסון שלו צריך להיות קצר בטמפרטורת החדר או קצת יותר במקום קר. קרא עוד כאן.

על ידי משקל

גבינת קוטג' שנקנתה בתפזורת נשמרת גם לזמן קצר במקומות קרים. יתר על כך תאריך הייצור ותנאי האחסון חייבים להיות ידועים בבירור, אחרת אכילת פינוק כזה עלולה להיות מסוכנת. פרטים - ב זֶה מאמר.

נַסיוֹב

המוצר התעשייתי מאוחסן כפי שמצוין על ידי היצרן על גבי האריזה.

הסרום, שהוכן באופן עצמאי, צריך להישמר במקומות עם טמפרטורה שאינה גבוהה מ-10 מעלות ללא גישה לאור שמש.

ככלל, זהו מקרר, מרתף, מרפסת. בחדר חם, אתה יכול להאריך לזמן קצר את הטריות על ידי הנחתו בקערת מים קרים.. פרטים - ב זֶה מאמר.

תנאי אחסון בקירור

ישנם מספר ניואנסים לאחסון המוצר במקרר:

1. מיכל סגור היטב או אריזה מקורית. אם זו גבינת קוטג' תוצרת בית, אתה יכול להשתמש בכלי זכוכית, קרמיקה, פלסטיק, חרס עם מכסה. אפשר גם לעטוף בנייר כסף או קלף. סוגים תעשייתיים עדיף להשאיר במיכלי מפעל אטומים עד לצריכה.
2. חשוב לבחור את המקום הקר ביותר במקרר ללא שינויי טמפרטורה. ככלל, מדובר במקומות קרובים יותר לקיר האחורי של היחידה או למקפיא.
3. "שכנים" לא צריכים להיות מוצרים עם ריח בולט: שום, בצל, דגים, בשרים מעושנים, תבלינים. גבינת קוטג' סופגת ניחוחות זרים היטב.
4. ניתן להוסיף חומרים משמרים טבעיים למיכלים תוצרת בית לאחסון ארוך יותר: סוכר, מלח, מיץ לימון.

פרטים - ב זֶה מאמר.

האם אפשר במקפיא?

המקפיא הוא דרך אחת להגדיל את חיי המדף של גבינת קוטג'. כי בטמפרטורות נמוכות, תהליכי החמצון במוצר מאטים. גבינת קוטג' תוצרת בית מונחת במנות במיכלים, ניתן להשאיר גבינת קוטג' תעשייתית באריזה המקורית.

עדיף להקפיא טרי גבינת קוטג. נכון, לאחר הפשרה הוא יכול לשנות מעט את טעמו (נושא זה עדיין לא נחקר במלואו). אבל המוצר די מתאים לאפייה. לא מומלץ להקפיא מי גבינה, היא מאבדת את רוב אבות המזון שלה.

קראו על אחסון גבינת קוטג' במקפיא כאן ו כאן.

בטמפרטורת החדר

אחסון גבינת קוטג' בטמפרטורת החדר מותר רק במקרים חריגים. הטמפרטורה המקסימלית של המוצר היא 7-10 מעלות. אם המקרר נשבר, מלא יתר על המידה או מסיבות אחרות, יש לאכול/לעבד את המוצר בהקדם האפשרי, או למצוא את המקום הכי קר וחשוך.

ניתן להשתמש גם בשיטת השימור הישנה:

• בד כותנה או פשתן רטוב עם תמיסת מלח;
• לעטוף את גבינת הקוטג';
• מניחים בכלי אטום;
• מניחים את המיכל בדלי מים קרים;
• כשהמים מתחממים, אתה צריך להחליף אותם.

כמה עקרות בית למדו לשמר גבינת קוטג' במי גבינה שלהן. כך הוא לא מתקלקל תוך מספר ימים בטמפרטורת החדר. כמה זמן ניתן לשמור גבינת קוטג' בטמפרטורת החדר? זֶה מאמר.

סיכום

המקום הטוב ביותר לאחסון גבינת קוטג' הוא במקרר.לאחסון ארוך יותר, השתמשו במקפיא או הכינו מוצרים מהמוצר. במקומות בהם הטמפרטורה היא מעל 7-10 מעלות, המוצר יתקלקל תוך מספר שעות.